微波爐版五香花生米，免炒糊，不用油，老公老爸最愛的下酒菜

最近我都在做一些西式的料理，做都做膩了，家裡人說也吃膩了，于是我就想做一些中式的小菜。今天我婆婆剛好從老家帶來一些土特産，其中就有生花生，這些生花生都是我婆婆親手種的，花生粒粒飽滿，看着就好生開心。

但是，我們并不喜歡吃生花生，每每婆婆從老家帶來生花生我們都要把它放到微波爐裡面烤一下，這樣烤出來的花生特别的好吃，非常香脆，特别适合用來當做下酒菜。我每次都會多烤一些花生，把它保存起來，等到有客人來的時候也可以随時拿出來給他們下酒。可惜老爸和老公每次都偷偷拿出來吃！根本就存不住！

花生富含營養，有延年益壽的作用，所以老年人經常吃花生能夠起到養生的作用。但是大家應該都知道，花生的熱量非常高，所以每天攝入花生的量要控制好，不宜過多，否則會很容易引起肥胖。

看中醫的時候，很多醫生都會說花生有養生的作用，有益于身體健康，它可以起到止咳化痰、健脾益氣、補充能量、補血等的有效作用。古時候的人也會把花生融入到養生當中去。

【菜名】微波爐五香花生米

【所需食材】花生米300克、八角幾個、鹽2勺、糖2勺、醬油1大勺、桂皮1小塊、香葉兩三片、清水1大杯、花椒粉2勺

【制作步驟】

步驟1：把生的花生米拿出來，然後要把它放在盆子裡洗幹淨，最好是多幾遍，因為生花生米的泥會有點多，洗幹淨之後就瀝幹水分。

步驟2：把上面說到的調料全部倒入瓷碗中（因為我們是用微波爐來做，最好是用瓷碗或者是保鮮盒）。

步驟3：把調料攪拌均勻，然後加上1大杯的清水，之後要蓋上蓋子（蓋子最好是帶有透氣孔的）。

步驟4：把調好的調味料放進去微波爐中，火要開到高火處，加熱2分鐘就可以了。調味料需要加熱是因為讓調料徹底融化。

步驟5：調味料加熱好之後從微波爐中取出來，然後就可以把洗好的花生米倒入到調味料當中了，讓調味料能夠浸過花生米。

步驟6：接着把蓋子蓋上，放入到微波爐中加熱，開高火加熱的話3分鐘就行了，然後把花生米從湯汁中撈出來，最好用漏勺來撈，撈出之後要瀝幹水分。

步驟7：拿一個幹淨的盤子，把花生米平放在上面，再次放進微波爐中，加熱2分鐘。

步驟8:2分鐘後就可以把花生米從微波爐中拿出來，然後把花生米翻一下面後繼續放到微波爐中加熱3分鐘，之後你會聽到花生有發出聲音，這時候發出的聲音就是花生外皮爆破的聲音，就說明差不多可以了。

步驟9：最後再次把花生米翻炒一下，把溫度調高一點，加熱30秒，之後就可以把它拿出來了。

步驟10：等到放涼了之後就可以搓掉花生的外皮開吃了。

步驟11：五香花生米制作完成。

【烹饪訣竅】

1、因為微波爐的功率是不一樣的，所以我們在加熱的時候要根據微波爐的功率來調整加熱的時間。

2、加熱的時候要記得分多幾次加熱，千萬不要嫌麻煩，因為分次加熱的話沒那麼容易烤焦了，烤焦了就會非常影響口感，就不好吃了，還特别浪費。

【文章編輯】目海食初之

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