椒鹽田雞的做法?飯店經典菜椒鹽田雞的做法:準備食材:田雞2隻,蔥末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,鹽1/4小匙,胡椒粉1小匙,雞粉1/2小匙,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,下面我們就來說一說關于椒鹽田雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
飯店經典菜椒鹽田雞的做法:
準備食材:田雞2隻,蔥末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,鹽1/4小匙,胡椒粉1小匙,雞粉1/2小匙,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙。
田雞洗淨、切塊,放入腌料腌約10分鐘,沾上地瓜粉備用。
熱一鍋,倒入适量油,油溫燒熱至150℃,放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色,撈出瀝油備用。
另熱一鍋,放入少許油、蒜末、姜末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
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