導語:秋燥最怕這道湯,3塊錢能煮一大鍋,滋陰又潤燥,家人安康好過冬。家人們好,我是琦哥說美食,祝大家吃好喝好身體好。
入秋了,氣溫降低,一改伏天的酷熱難耐,大家有秋高氣爽的感覺。我有一個朋友是胖子,就怕熱。雖然現在天涼了,每天晚上還是開窗戶睡。但他告訴我,睡覺是爽了,就是半夜口渴,早上嗓子咽喉發幹,眼睛也幹燥,皮膚發癢,一碰就有劃痕。
這種情況相信很多朋友同樣存在,這就是大家常說的秋燥。所謂秋燥是什麼意思呢?簡單地說就是幹燥,空氣中的濕度過低。秋天風大,帶走了很多水分,空氣濕度下降,濕度過低的時候人體會出現一些不舒服的情況,這就是秋燥。
那很多朋友說了,幹燥就多喝水呗,每天多喝水的朋友也沒什麼緩解。水喝多了就能排出去,那可不算“解渴”!隻有讓身體吸收才能 “生津止渴”。那該怎麼辦呢?好在大自然是公平的,有秋燥就有解決的辦法,秋天水果豐盛,其中秋梨就是不錯的水果,可以“對付”秋燥。
李時珍認為,梨能“潤肺涼心,消痰降火”。科學家還發現,梨營養豐富,能降血壓,減輕迷糊難受的症狀。但是梨寒,适宜煮食或者隔水蒸,如果秋梨再配合另一種好食材,那就再好不過了。
銀耳被譽為菌中之冠,曆代皇家貴族把銀耳看做是長生良藥。現代研究發現,銀耳富含天然膠質,有滋陰作用;所含的粗纖維,還有排出體内廢物的作用,常吃可潤燥養顔。
秋梨跟銀耳搭配,就是一道有名的“小吊梨湯”,1個秋梨,1把幹銀耳,加幾個大棗,成本超不過3塊錢,能熬一大鍋,抓緊給家人做起來吧,一天來一碗,緩解秋燥身體特舒服。
【小吊梨湯做法】原料:秋梨1個,幹銀耳1塊,紅棗5個,冰糖(老冰糖)适量,枸杞1小把
調料:食鹽2克
1.幹銀耳泡發好,去除根部,剪成小朵備用。這裡提醒一句,很多朋友用熱水泡發銀耳,因為速度快省事,可這樣會影響銀耳泡發的數量和口感。秋天應該用溫水泡發,夏天用涼水泡發才是正确的方法。
2.紅棗洗淨去核,棗肉切成小塊。秋梨洗淨,用食鹽揉搓一下外皮,沖洗幹淨後,切成小塊備用。枸杞用清水洗淨備用。
3.鍋内加水,水量是泡發好的銀耳體積的8倍,大火燒開之後下入銀耳,轉中火加蓋煮10分鐘左右,開蓋後用勺子或者筷子順一個方向迅速攪拌,攪拌至銀耳起膠。中火加蓋的時候,要在旁邊看着,防止溢出。快溢出的時候,就把鍋蓋打開下,等水沫下去後再蓋上。
4.銀耳煮起膠後,加入梨塊、紅棗塊、冰糖,攪拌均勻,轉小火繼續煮10分鐘。冰糖最好用黃色的老冰糖,效果更佳。
5.煮到10分鐘後關火,下入2克食鹽,枸杞,攪拌均勻後即好。下入食鹽的目的,是為了有底口,小吊梨湯吃起來更甜。
1.秋梨不要去皮,營養素大半都在梨皮中。
2.食材的比例大概是銀耳與秋梨1:1。
3.加點食鹽是為了更甜,不喜歡的朋友可以不加。
4.銀耳順一個方向,用勺子或者筷子快速攪拌可以快速出膠,這是個小技巧。
5.這道湯趁熱食用或者冰鎮後食用,都是非常可口的。
秋燥最怕這道湯,3塊錢能煮一大鍋,滋陰又潤燥,家人安康好過冬。以上就是緩解秋燥的小吊梨湯的做法,做法簡單,營養豐富,家人們動手做起來吧!如果本文對您有用,别忘了關注點贊收藏噢!
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