大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
幹鍋類的菜是我們生活中的一劑調味品,香辣美味又下飯非常的好吃。我們平常吃的花菜可以做幹鍋花菜。其實日常生活中很多食材都可以做幹鍋菜,比如我們常吃的烤面筋。
大家經常在燒烤店裡面吃烤面筋,1塊錢一串。但是最近由于疫情的原因,燒烤店裡面也沒有開門,沒辦法吃到香辣美味的烤面筋。其實面筋不僅可以做燒烤,還可以做幹鍋,同樣的美味又好吃。
在家每天一日三餐,再加上春季比較幹燥,人們很容易沒有胃口,今天我們在家用面筋做一道香辣美味的幹鍋素腸,非常的下飯又開胃,喜歡的話可以在家試着做一下,做法簡單又家常。
——【幹鍋素腸】——
【食材】:面筋,青辣椒,紅辣椒,洋蔥,蔥,蒜,幹辣椒,芝麻
【調味】:豆瓣醬,生抽,老抽,鹽,雞精,白糖,孜然粉
【具體制作步驟】:
第一步:首先将素腸改刀切成片,斜刀切成片;切兩個青紅辣椒,将辣椒切成塊,紅辣椒也切成塊;盛入盤中備用
第二步:下面再準備一些配料,再切點洋蔥,将洋蔥切成絲,放入鍋中墊底,将洋蔥抓散一下;準備一個大蔥,切成片;大蒜也切成片,幹辣椒切成段
第三步:熱鍋涼油,油熱放入蔥蒜幹辣椒,炒香放一勺豆瓣醬,炒出紅油放入素腸,大概炒一兩分鐘就可以了
第四步:開始調味,放入生抽,一點老抽,放一勺的鹽,再來點雞精,白糖提鮮,放入青紅辣椒,将辣椒炒至斷生,然後放入白芝麻,再來點孜然粉,翻炒均勻就可以出鍋了
将素腸放在洋蔥上面,這樣一道幹鍋素腸就做好了,鮮香美味好吃又下飯,給肉都不換的,開鍋吃
【幹鍋素腸做法之“小技巧”】:1)喜歡吃辣的朋友處理配菜的時候可以用青紅線椒代替青紅辣椒
2)素腸本身就是熟的,所以炒的時間不用太長,大火爆炒更加入味
3)做幹鍋菜時,一般建議使用大火,這樣爆炒更加入味又好吃
大家對于幹鍋素腸的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注支持!
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