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脆脆的肉片炒蓮藕

美食 更新时间:2024-12-25 09:00:55

脆脆的肉片炒蓮藕?蓮藕250g,豬肉300g,鹽适量,生粉适量,醬油适量,今天小編就來說說關于脆脆的肉片炒蓮藕?下面更多詳細答案一起來看看吧!

脆脆的肉片炒蓮藕(肉片炒蓮藕做法)1

脆脆的肉片炒蓮藕

蓮藕250g,豬肉300g,鹽适量,生粉适量,醬油适量。

洗幹淨。把豬肉的皮刮幹淨,用清水清洗幹淨。蓮藕削皮,盡量清洗裡面的污泥,可以多泡會,或者用筷子搓下。

切豬肉。把豬肉按紋路切薄片,然後加入鹽和生粉攪拌均勻,腌制5分鐘,讓其入味。生粉可以讓肉更滑嫩,可以多放點。

切藕片。把蓮藕從間接橫切一刀,然後把一截對半切開,之後切成薄片,切的時候要小心點,不要嫌肉不夠哦。

炒豬肉。熱鍋,7成熱的時候把豬肉到進去炒,火勢不用太大,相對中火就可以了。

放藕片炒。待豬肉差不多有5成熟的時候,就可以把蓮藕片倒進去一起炒了。如果太幹可以放點點水,切不可多放,否則炒出來就不脆了。

加醬油炒。炒了3-5分鐘左右,看藕片變顔色了,基本就已經熟了,這時候在加點醬油進去,調下色。繼續翻炒均勻。

出鍋。翻炒均勻醬油之後,可以在加點香油進去調香,翻炒兩下,就可以出鍋咯!

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