麻辣水煮魚食譜?主料:武昌魚1條、黃瓜适量、大蔥适量、幹辣椒适量 ,我來為大家講解一下關于麻辣水煮魚食譜?跟着小編一起來看一看吧!
主料:武昌魚1條、黃瓜适量、大蔥适量、幹辣椒适量。
輔料:黃豆芽适量、魚作料适量、蔥花适量。
切片後的武昌魚,用淘米水清洗多次後用澱粉和料酒腌十幾分鐘。
切好輔料備用。
現成的魚作料。
黃豆芽焯水後備用。
蒜末爆鍋後,倒入魚作料翻炒到出香味,再倒入剛才煮黃豆芽的水。
水開後,加入大蒜段提鮮。
放帶骨頭的魚肉先煮幾分鐘。
倒入魚片,煮到水變乳白就關火。
熱油裡倒入辣椒爆香,制辣椒油。
熟了的黃豆芽墊底,上面盛魚肉。
把自制辣椒油灑魚肉上,灑上蔥花。
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