胡蘿蔔有地下“小人參”之稱，是傘形二年生草本植物。胡蘿蔔喜歡冷涼氣候，适宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對幹燥的空氣條件，土壤要求幹濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。具體種植技術如下。

1、品種選擇

近年來為了滿足消費者的需求，反季節蔬菜種植經濟效益有所提升，所以胡蘿蔔大棚溫室種植也是比較常見的，關鍵是選擇合适的品種。一般常用到的是生長周期短、耐寒性強、耐抽薹的早熟品種。

2、種子處理

胡蘿蔔在播種前要對種子進行搓毛和催芽。因為胡蘿蔔種子的表皮會有毛刺，這樣就容易勾在一起，播種就會不均勻，從而影響種子發芽。所以在采收了胡蘿蔔種子以後，要進行曬幹搓毛，使其一粒粒分開。除此之外，胡蘿蔔種子顆粒非常小，所以播種時可以與草木灰混合在一起，這樣就能均勻撒在泥土裡了。

胡蘿蔔種子要通過催芽才能保證其出芽率，所以可以發在一定溫度的水中浸泡2小時左右，再用清水沖洗，放在20-25℃的溫度下進行催芽，整個過程要保持一定的濕度、溫度，并且定時攪拌。

3、施肥要點

胡蘿蔔是屬于根系粗大的蔬菜品種，能夠很強的吸收土壤中的養分，即使在貧瘠的土壤中也是能夠健康生長的。所以施肥比較粗放，但是為了提高産量，必須給足底肥，但是不要施用太多氮肥或者鉀肥，這兩種會導緻葉片生長旺盛而肉質根部膨大影響産量。根據具體的土壤肥力和胡蘿蔔生長情況來決定施肥量。

4、播種後管理

胡蘿蔔播種以後很容易因為天氣原因出現悶芽或者回芽現象，所以要做好覆蓋進行保濕、降溫處理，這樣才有利于出苗。

5、田間管理

胡蘿蔔出苗以後要及時疏苗，以防胡蘿蔔苗高度過高；在出苗之前要保持土壤濕潤度，生長時期要根據土壤濕潤度來澆水，如果太幹了不利于紮根，太濕了會導緻爛根。水分管理不到位很容易出現胡蘿蔔幹裂或者肉質過老的現象，有條件的種植戶可以選擇軟管滴灌；

适時追肥促進胡蘿蔔生長，一般選擇肉質根膨大期進行追肥，次數不宜過多，肥料不宜過濃。

6、病蟲害防治

胡蘿蔔出苗期和生長時期很容易發生病蟲害，要及時預防，一旦發生了要采用正确的方法治療，不要拖久了，以免影響整畝。

胡蘿蔔種植注意事項

一、精細整地胡蘿蔔是肉根類蔬菜，喜歡土壤深厚疏松。整地宜深耕，深度不少于30厘米。要做到精耕細作，達到土壤細碎，地面平整，墒情良好。應該整成2～2.5米寬的畦面，以利于排灌。

二、施好基肥為了防止有機肥發生燒苗問題，在施肥之前，要進行充分腐熟、搗碎，結合整地，每畝施腐熟的有機肥2500～3000公斤、三元複合肥50～80公斤。

三、防治地下害蟲為了防治地下害蟲危害，在有機肥中，适量摻入殺蟲農藥，對保全苗有良好效果。

四、種子處理先将幹燥種子上的刺毛搓去，以利于種子與土壤密接。播前将種子放入40℃熱水浸種30分鐘，然後加入涼水使水溫降到20℃～25℃，浸泡24小時，待種子充分吸水後撈出進行催芽。催芽的适宜溫度為20℃～25℃，當半數以上的種子露出小芽後及時播種。試驗表明，種子經過處理後播種，可早出苗2～5天，多出苗6.4%～9.6%。

五、化學除草播種覆土後及時施用芽前除草劑，不但免除人工除草的大量用工，而且除草效果良好。可選用對胡蘿蔔安全、且除草效果好的利谷隆、施田補、敵草胺等除草劑品種。每畝用除草劑乳油100～150毫升，對水60～80公斤，均勻噴灑地面，防治雜草效果達95%以上。

六、蓋草保苗噴灑除草劑後，在畦面均勻蓋一層厚2～3厘米的短麥稭草，既可防止因大雨造成土壤闆結而影響出苗，又可防曬、保墒以免造成種子落幹，覆蓋對保全苗有良好效果。

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