河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。是蛋白質含量很高的食品之一，深受人們的喜歡。營養很高的它味美鮮香，比起海鮮來說也是不輸的，制作起來也非常的簡單，營養又好吃，随手炒一炒，美味就報道，快手菜肴爆炒河蝦。
河蝦是我家餐桌上的常客，就是小河邊聖都能桌上幾隻美味的河蝦，用來爆炒最是美味不過了。
準備需要的食材：河蝦，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖。
步驟一：把河蝦放入水中，換水幾次，洗幹淨，撈出備用。蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切片備用。
步驟二：然後起鍋燒油，油熱倒入蔥花，姜片爆香，再倒入河蝦，爆炒至河蝦變色後，倒入料酒。
步驟三：再倒入生抽，一點點老抽上色，少許的鹽。最後加入少許清水，大火燒開後，焖煮一會，出鍋前加入白糖，蚝油提鮮。
步驟四：然後出鍋裝盤，味道鮮美，肉質細膩的爆炒河蝦就做好了。我們全家都喜歡這道菜，鮮香美味有營養。上桌一會兒就吃光了。
蝦營養豐富，種類繁多，平時我們餐桌上最常見的就是基圍蝦、小龍蝦，和小河蝦了，蝦肉質細嫩，口味鮮美，有着超高的食療價值。經常食用能補充身體所需的種營養物質，不管是大人還小孩，平時多吃蝦都能增強人體免疫力，促進生長發育，抗早衰，對身體大好處。
這道菜河蝦要多些，其他的配菜也要适量，看人數來制作分量哦，香辣幹鍋味道肯定是香辣為主了。喜歡吃辣的朋友，可以試試這樣制作哦，味道非常不錯呢，喜歡就趕緊試試吧。
準備需要的食材：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油适量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥适量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1湯匙，豆瓣辣醬。
步驟一：香菇切兩片，木耳将其撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用，土豆，胡蘿蔔切條炸成八九分熟備用。
步驟二：西蘭花梗切成條，芹菜切段，開水中焯下備用，香腸切片備用。五花肉煮八分熟切片備用，大蝦洗淨背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下。
步驟三：下熱油鍋炸至外皮酥香備用，鍋内倒多多的油，油熱下蔥姜炝鍋。下郫縣豆瓣炒出紅油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
步驟四：将所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太幹可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入幹鍋中即成香辣幹鍋蝦。
香辣美味爽口無比的幹鍋蝦，這樣做超級好吃，喜歡吃幹鍋的朋友，可以試試在家自己制作哦。放上喜歡的蔬菜，盤幹鍋加一盤蔬菜湯，味道非常的好呢。
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