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美食天下之東北燴菜
用冬筍春筍都可以,現在四月,我就用的春筍。從中間刨開,去皮,去老根,切薄片。用鹽水腌制1小時。香菇也洗淨、去根,切薄片。肉也切片,用幹澱粉 一點兒油包裹一下,這樣炒出來的肉片嫩。
炒鍋放一點兒油,小火,放入肉片,炒變色,加蔥花,出香味兒就放入2勺醬油。然後筍和香菇都放入,翻炒之後,加水沒過菜,加一點兒鹽。
湯汁微濃的時候,嘗嘗鹹淡,可以再加鹽調味兒,加醬油調色。湯汁幾乎沒有了的時候,出鍋。, 更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
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