夏天最适合來個小黃瓜料理,之前大口分享過日式的涼拌小黃瓜、百香果腌小黃瓜,這次來個進階版的韓式小黃瓜吧!這道韓式涼拌小黃瓜看似紅彤彤,但其實辣度不會太高,嗜辣的朋友還可以來點韓式辣粉更夠味~~不僅食材好買、做法相當簡單,吃起來甘甜微辣、爽脆又開胃,整個很涮嘴,不管是宴客或是自己享用都很清爽美味,吃膩了式涼拌小黃瓜,偶爾換換口味也不錯!
這道韓式涼拌小黃瓜不僅簡單易做,味蕾層次多元,吃起來爽脆又開胃,很适合炎熱的夏天享用;喜歡的朋友可以多做一點,想吃就從冰箱取出,方便又美味,有興趣的朋友不妨可以在家試做看看!韓式風味的涼拌菜,隻要先将小黃瓜殺青,加入調制醬料,把小黃瓜腌制入味,就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又開胃的前菜。一次做一公斤放冰箱,每餐夾一些出來擺盤就完成,餐餐少煮一道菜,根本就是煮婦的小确幸啊~
辣味涼拌小黃瓜可以在冰箱中可以存放2~3天,不過加了調味料的小黃瓜會持續出水,盡早食用更能感受小黃瓜的爽脆口感。涼拌菜不需要開火就能輕松完成,主婦們也不用在廚房被熱到大粒汗小粒汗。另外小黃瓜熱量低、含水量高、口感爽脆,做成帶點辣味的小菜,在炎熱的夏天不隻幫忙打開胃口還可以補充水分。最近天氣熱,都想吃點辣辣地來開胃,今天試試看涼拌小黃瓜。
食材:小黃瓜2-3條、韓式辣醬1匙、糖1匙、鹽巴适量、魚露适量、韓國辣椒粉1匙
1、小黃瓜切厚片,先用鹽巴抓一下靜置出水,倒掉後洗幹淨。(約30分鐘),厚片小黃瓜沒辦法擰幹,我用廚房紙巾擦擦,韓國辣椒粉、韓式辣醬、糖、鹽巴。
2、魚露我用這個,買了好久很少用,醬料先拌勻,魚露我怕味道太重隻加了一點點,小黃瓜拌入醬料,節省冰箱空間,我放夾鍊袋裡面冷藏(大概冰個2-3小時就可以吃了),韓國辣椒粉其實一點都不辣。
大叔小提示
1、夏天就是要來點辣辣的開胃菜,試試看涼拌小黃瓜吧,
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