土豆好吃，做法又多，口味也多，不論是切滾刀塊，丁，條，絲，片，碎，沫都有不同的做法，口味和口感也各不相同，下面就簡單的介紹7種土豆泥的做法，這些菜譜其實非常實用，不管是大人還是小孩都挺适合，易消化對腸胃好。促進食欲，值得擁有。

蒸熟的鹹鴨蛋或者鹹雞蛋，壓成泥和土豆泥一塊翻炒，出來的味道你能想的到嗎？想不到下次下廚就做做呗。能讓你吃出特别不一樣的感覺，拌飯相當不錯。

金沙土豆泥

原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。

作法:

1.将土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，将鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

土豆泥餅大家都吃過，如果把它搓成丸子炸出來，裹上糖汁兒給人不一樣的感覺，愛吃甜口的可以一試，或許小孩會愛上它。

蜜汁土豆丸

主料土豆400克。

配料雞蛋1個，紅豆沙75克，熟芝麻15克。

調料鹽l克，花生油750毫升（實耗75毫升），白糖200克，玫瑰糖10克，芝麻油10毫升。

制作方法：

（1）将土豆洗淨，放鍋内煮熟，取出剝去皮，放在案闆上用刀壓成茸。

（2）把土豆茸放大碗裡，加上雞蛋、鹽和面粉一起揉勻，搓成直徑2厘米的丸子。紅豆沙也搓成小丸。

（3）取1個土豆丸子，用手将土豆丸捏個圓形的窩，放上1個豆沙小丸，包裹好後再輕輕搓成圓形，放入燒熱的花生油鍋内炸酥脆，取出瀝油。

（4）在淨鍋裡放少許花生油，複置火上燒熱，放入清水、白糖和玫瑰糖炒濃成糖汁。

（5）倒入炸好的土豆球翻炒均勻，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出鍋裝盤上桌即可。

早餐吃一吃，活到一百一，早上來一款土豆泥做的餅，不僅好吃而且肚子不會有脹腹感。

香煎土豆餅

原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

作法:

1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。

2、将炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

3、入鍋，用小火煎。

4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。

5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。

茄盒想必大家都吃過，吃的都是肉餡兒的，那你吃過土豆泥餡兒的茄盒嗎？素食者或許會對它贊譽有加，家裡面也可以試做一下。比肉餡兒的做法都簡單。

香煎土豆泥茄盒

用料：

一根長茄子、一個土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒鹽适量

做法：

1.茄子洗淨，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷）；

2.土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥；

3.把土豆泥填入切好的茄子中；

4.用3大匙面粉和等量水調成稠面糊，把茄盒放入沾滿面糊；

5.鍋燒熱下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型後再翻面煎另一面，然後再翻過來将表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可。

土豆炖肉好吃吧，那你有沒有試過把炖的土豆撚成泥，再伴着飯吃，肉汁和土豆泥融到了一起，香的很。也可以把土豆蒸熟，澆上炒的肉末，美翻了，就會成為一道新菜——土豆火山泥。

肉丁土豆泥

材料：土豆 1個鮮肉 50g鹽1/2茶匙（3g）雞精 1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g）油适量

做法：1. 先将土豆洗淨、去皮、切塊。将鮮肉切成小丁。

往鍋裡放油，等油熱到五成時将土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和适量清水。

大約十分鐘，開鍋，将軟了的土豆撚成泥狀，繼續炖，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

土豆也可以做成冷熱都可以吃的沙拉，譬如下面這倆款，想減肥又管不住自己的嘴這是一個不錯的選擇，有這麼一份晚餐就搞定了。

雞汁土豆泥

做法： 先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。

再往小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。有鹹味夠了就不放了。

風情土豆牛奶沙拉，還可以做成冰激淩，甜品，飯後小吃，夜宵均宜。

牛奶土豆泥

1土豆3個，牛奶2袋，黑胡椒粉、雞精、鹽适量1.土豆洗淨，去皮，一切2半，在水裡泡5分鐘，目的是把澱粉沖洗掉一些。

2.做水，煮土豆，煮大約25-30分鐘。用筷子紮，很easy的把土豆紮透 。

3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。

4.把改好的土豆放入鍋内，倒入牛奶。

5.開火，切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆。

6.等土豆和牛奶充分融合後（煮的粘稠），放入雞精、鹽、黑胡椒粉。（注：雞精本來就有鹹味，所以放鹽要酌情的放，要不就會鹹了）放雞精（調味勺：3勺），鹽（調味勺：多半勺），黑胡椒（大概也2勺）7.ok了。出鍋。

土豆泥的做法就先介紹到這裡，喜歡的朋友點擊加關注支持一下吧。

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