千篇一律的雞胸肉讓減脂期的emo指數直線上升？減脂餐怎麼做才能美味又有新意？美味減脂菜單這就奉上~

（誰說減肥就是水煮菜、餓肚子的？？？

孜然烤蔬菜

食譜作者：Miko超幸運

西餐廳裡很受歡迎的一道素菜，吃一次就愛上了。做法簡單，快來試試！

1. 蔬菜（按自己需要适量）洗淨後處理好；南瓜和土豆切塊，四季豆摘掉兩頭以及中間連接的絲，辣椒切段，西藍花和花菜切成小朵。

2. 花菜和西藍花放入沸水中焯水1分鐘（水裡加一點點油可以讓蔬菜更加翠綠）；把所有蔬菜放入大碗中，加入油、鹽、胡椒粉、孜然粉抓勻腌制10分鐘。

3. 烤盤鋪上錫紙，把除了洋蔥、西藍花、花菜之外的蔬菜鋪在烤盤上180度15分鐘；程序結束後把西藍花、花菜、洋蔥放入烤盤，180度再烤5分鐘即可。

photo by @窩窩m

@木馬穿行：”孜然烤時蔬＋咖啡。“

photo by @HsiaoYang

生菜雞絲卷

食譜作者：郁金香的日式養生館

柔軟鮮香的雞胸肉絲，配上料理百搭的醬汁，再用生菜葉一卷，超滿足超美味而且低脂肪低碳水，料足味美~對于正在減肥或者打算減肥的你來說，是再适合不過的了。

1. 将雞胸肉1塊洗淨，大蔥1根切成段，生姜1小塊切成片；鍋裡倒入涼水，水燒開後将雞胸肉放入鍋中，加進蔥段、姜片、花椒、大料、1小勺鹽和1大勺料酒，等水再一次燒開後繼續煮1－2分鐘後關火；蓋上鍋蓋焖30－40分鐘。

2. 将雞胸肉放進涼水拔涼後撕成絲；将（甜面醬1.5大勺\韓國辣醬1－1.5大勺\白醋1.5大勺\白糖、芝麻油、姜泥、蒜泥、雞湯各1小勺）攪拌均勻做成醬汁；雞肉絲和4／5的醬汁放在一起拌勻。

3. 生菜提前洗淨瀝幹，兩片生菜葉鋪在一個盤子裡，放上雞肉絲；取出一張越南春卷皮浸濕，将生菜與雞肉絲放在春卷皮上卷起，再灌入些許醬料即可。

@HELY：“非常成功。”

@小妹是乖貓：“沒用春卷皮，真的是太好吃了，一個人吃了一整個雞胸肉~”

photo by @winifredaa

墨西哥玉米塔可餅

食譜作者：lulututu

Netflix最近新出的美食紀錄片Ugly delicious 要帶火Taco了，作為一種脆皮的玉米卷餅，Taco可以說是墨西哥美食之光了，從餅皮就開始自制并不難，美味又不油膩~

1. 将高筋面粉100g和玉米面100g一起過篩；面粉内加入酵母2g、溫水110ml和橄榄油2勺，用刮刀拌勻再加鹽；揉成一個面團蓋保鮮膜，醒發約40分鐘。

2. 将醒發好的面團取出，切成6～8等分，滾圓後蓋保鮮膜靜置10分鐘；靜置後的面團擀成約0.2cm厚的圓片。

3. 不粘鍋内開中火放入餅皮；餅皮慢慢膨脹，起小氣泡就可以迅速翻面，10～15秒後即可出鍋。（烙好的玉米塔可餅用棉布或保鮮膜蓋好保持濕度，不着急吃的話可以裝入密封袋放冷藏保存）

4. 烤箱預熱180℃備用（此時烤架不要放烤箱裡），像這樣将玉米塔可餅放在烤架上形成U型，再一起送入烤箱烤3分鐘至酥脆即可。

@七月_兔：“墨西哥餅，沒有玉米粉，全用高粉。”

@little72：“能裝一切！下次要卷上烤肉。”

@Morning-小德人兒：“今日早餐：玉米塔可餅 、紅薯米糊、水果。”

酸奶燕麥杯

食譜作者：郭蓉的廚房

超級簡單無需揉面，減脂也能吃的甜品～飽腹感一級棒～

1. 香蕉2根去皮切小段入碗，将蜂蜜倒入香蕉段并碾壓成糊；燕麥片倒入香蕉蜂蜜糊内攪拌均勻。

2. 模具内刷一層油，烤箱170度預熱；将燕麥香蕉蜂蜜糊放入麥芬模具内壓成杯子的樣子，上下火170度20分鐘。

3. 燕麥杯烤脆倒入适量酸奶；加入喜歡的蔬果，酸奶燕麥杯完成！

photo by @天鵝泡芙008

photo by @果果果大俠

photo by @eagerz

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