烤鴨的材料和做法?材料有:鴨半隻、燒烤汁2湯匙、油适量、鹽适量、白糖1湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蜂蜜3湯匙、五香粉半湯匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1湯匙,我來為大家科普一下關于烤鴨的材料和做法?以下内容希望對你有幫助!
材料有:鴨半隻、燒烤汁2湯匙、油适量、鹽适量、白糖1湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蜂蜜3湯匙、五香粉半湯匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1湯匙。
燒烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、鹽混合攪拌均勻。
光鴨清洗幹淨,把調好的燒烤汁倒入鴨身上,并揉搓片刻。
用保鮮紙封上盆口,腌漬2天,中途翻動幾下,方便入味。
把鴨子取出,放在網架上,放置一個晚上讓其自然風幹表面,如果趕時間有廚房紙吸幹也可以。
蜂蜜3湯匙+1湯匙白醋調勻。
用蜂蜜水塗抹鴨子全和身。
然後,将鴨子放入烤箱内的中層,上、下加熱,150度,烤2小時,中途适時取出再塗抹蜂蜜水。
最後一步200度,再烤10分鐘即可。
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