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什麼樣的橄榄油适合煎牛排

美食更新时间:2025-04-23 08:33:59

什麼樣的橄榄油适合煎牛排?，今天小編就來說說關于什麼樣的橄榄油适合煎牛排?下面更多詳細答案一起來看看吧!

什麼樣的橄榄油适合煎牛排

橄榄油的好處很多人知道，健康營養，符合最健康的地中海式飲食習慣。作為營養師，我在工作及家庭食譜中，都會第一推薦食用橄榄油特别是特級初榨橄榄油。昨天就用了大蒜橄榄油煎牛排，簡直太香了，比色拉油和黃油制作的牛排好吃太多，還健康。先把7瓣大蒜用壓蒜器壓成泥，加入約50毫升的翡麗百瑞特級初榨橄榄油中。牛排用大蒜橄榄油鹽，黑胡椒粉腌上30分鐘，在用平底鍋煎成5分熟。橄榄油還可以做最正宗的法式沙拉蘸汁,香脂醋20毫升，鹽2克，特級初榨橄榄油 60毫升，攪拌均勻就能拌一切沙拉。采用新鮮橄榄，用物理壓榨方式進行油水分離，獲得高純度的新鮮橄榄油，所以，橄榄油是不是跟果汁很像？特級初榨橄榄油是橄榄油中處于第一等級，特指酸度不超過0.8的橄榄油，是質量最好的橄榄油。而每年能通過特級初榨嚴格标準的橄榄油全球僅有2%。特級初榨橄榄油可以用來進行多種烹饪：涼拌，炒菜，煎烤，燴炖、油炸，甚至可以直接飲用。但是什麼樣的橄榄油才是第一等級的呢？隻通過理化指标值，就能确認是特級初榨橄榄油嗎？這一點，隻有品油師才有資格确認。因為特級初榨橄榄油除了理化指标合格，感官指标同等重要，必須要求保留橄榄油果自身的獨特風味，如天然的果香味、青澀味、香甜味、苦味、辛辣味等。橄榄油和紅酒一樣，是歐洲文化的象征。而品油師，就是橄榄油行業的靈魂核心人物，比如翡麗百瑞的首席品油師Daniele品油師還有其團隊，能品鑒出橄榄油感官風味是否達到“特級初榨”水平，有“經驗”的品油師可輕易辨别幾百種橄榄油的種類、産區、氣候條件、加工工藝等特征還可以憑借高超的調味能力，調制出各種獨特風味的産品，據說他們擁有橄榄油産品的定價權，太硬核了！說到這兒，作為營養師的我好想去參加品油師招募，為廣大吃貨挑選出又純淨營養又好吃的橄榄油，開發成各種美味食譜，和大家分享。筆記,

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