南瓜籽的營養和功效?南瓜籽即南瓜種子，熱煨後可食用南瓜籽是墨西哥菜系中的一種常見成分，通常也會被用于制作零食南瓜籽通常被稱為瓜子，是指西班牙“小南瓜的種子”，今天小編就來說說關于南瓜籽的營養和功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!

南瓜籽的營養和功效

南瓜籽即南瓜種子，熱煨後可食用。南瓜籽是墨西哥菜系中的一種常見成分，通常也會被用于制作零食。南瓜籽通常被稱為瓜子，是指西班牙“小南瓜的種子”。

這篇文章為我們梳理了這類對健康有益食物的功能。其中，包括南瓜籽的營養成分，其可能存在的保健作用，如何在日常飲食中加入更多的南瓜籽，以及南瓜籽可能帶來的潛在健康風險。

南瓜籽的營養成分

據美國農業部（USDA）國家營養數據庫的資料顯示，約兩湯匙的南瓜籽（28克）含有125卡路裡，15克的碳水化合物（包括0克糖和5克纖維）和5克蛋白質，并能滿足日常鐵需求量的5%。此外，南瓜籽還富含鎂、鋅、銅和硒等元素。

食用南瓜籽可能帶來的益處

攝入各種各樣的水果和蔬菜，一直都是專家們提倡的健康生活習慣，能夠降低相關疾病的患病風險。

許多研究表明，增加食用植物性食物的攝入量，如南瓜籽，能夠降低肥胖、糖尿病、心髒病的風險，甚至能夠降低人們的死亡率，同時還會促進皮膚和頭發的健康，使人體更有活力，還有利于健康減重。

鎂元素的好處

南瓜籽中的鎂含量很高，其中，鎂元素是人體基本常量礦物質之一。兩湯匙的南瓜籽含有74毫克的鎂，是人體每日攝入量的1/4。

鎂在300多個體内酶反應體系中發揮重要作用，包括食物的代謝和脂肪酸、蛋白質的合成途徑。鎂參與神經肌肉傳播過程和肌肉放松過程。

鎂缺乏在普通人群（尤其是老年人群）中普遍存在，症狀表現為：胰島素抗性、代謝綜合征、冠心病和骨質疏松症。

骨骼健康

鎂對骨的形成很重要。鎂的攝入量越高，骨質密度越大，研究發現，鎂能夠有效降低絕經後婦女骨質疏松症的患病率。

糖尿病

研究發現，鎂的每日攝入量每增加100毫克，2型糖尿病的患病風險就降低了約15%。機體的鎂元素含量較低能夠影響胰島素分泌量，降低胰島素敏感性。

心髒健康

每天攝入365毫克的鎂，能夠改善血脂水平。

心髒和肝髒的健康

南瓜籽富含ω- 3和ω- 6脂肪酸、抗氧化劑和纖維類物質。這些物質對你的心髒和肝髒健康有好處。

南瓜籽中的纖維成分有助于降低血液中的膽固醇總量，降低心髒病的患病風險，到目前為止，已有研究表明，ω- 3脂肪酸可以降低血栓形成和心律失常風險，進而降低了心髒病發作、中風和心髒性猝死風險。

ω- 3脂肪酸可能會減少體内低密度脂蛋白、總膽固醇和甘油三酯含量，進而減少動脈粥樣硬化斑塊，能夠改善内皮功能，降低血壓。

預防失眠

南瓜籽富含色氨酸。其中，色氨酸可被用于治療慢性失眠症狀，因為能将色氨酸轉變為褪黑素，這是一種“睡眠激素”。

發表于《營養神經科學》（Nutritional Neuroscience）上的一項研究表明，葫蘆種子中的色氨酸以及其他碳水化合物，在治療失眠方面可媲美醫藥級色氨酸。

在睡前攝入幾粒南瓜籽，少量的碳水化合物，如一片水果，可能能夠為你提供身體所需的色氨酸，産生足夠的褪黑激素産物。

懷孕

據統計，全世界範圍内超過80%的女性鋅攝入不足。低水平的鋅影響機體循環途徑中的多種激素的含量，最終導緻女性疾病。此外，鋅在維持正常免疫功能、預防子宮感染等方面的作用至關重要。孕婦缺乏鋅元素可能導緻早産。

如何将南瓜完美的融入你的食譜中呢？

使用食物南瓜或裝飾南瓜時，一定要留住它們的種子。

現在就告訴你幾個關于南瓜籽的吃法：制作南瓜籽沙拉；在自制格蘭諾拉麥片時，加入堅果、南瓜籽和幹果；南瓜籽刷上橄榄油，用孜然和大蒜粉調味，烤至棕色，可即食；自制南瓜籽醬，就像花生醬一樣，在食品加工機中将生南瓜籽全部絞碎混合，直到口感順滑。

風險和預防措施

南瓜籽脂肪含量很高，所以很容易酸敗。南瓜籽在涼爽、黑暗、幹燥條件下儲藏，可提高保質期。如果保存得當，南瓜籽的保質期為3 - 4 個月。

整體飲食模式在疾病預防和保持身體健康方面尤為重要。與單一飲食成分相比，多樣的飲食組成對身體更有益。

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