海參炖雞怎麼弄?海參煲雞，現在是非常大熱的一種海參食補菜品，它除了口感鮮明以外，營養價值與健康功效也非常高下面就一起來看看它的做法吧 ，今天小編就來說說關于海參炖雞怎麼弄?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海參炖雞怎麼弄

海參煲雞，現在是非常大熱的一種海參食補菜品，它除了口感鮮明以外，營養價值與健康功效也非常高。下面就一起來看看它的做法吧！

By 意康德

用料

海參 400g

清水 适量

雞 1隻

蔥 适量

姜 适量

做法步驟

1、雞肉洗淨，剁小塊飛水備用（煲肉湯時，最好先将肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，開水中可放入少量料酒、姜片）。

2、把海參從冰箱拿出來解凍，一般每人一隻海參，根據海參的大小選擇分量。

3、海參解凍後加鹽粉搓洗，以去除腥味，用水沖洗參筋的縫隙，避免藏沙。

4、海參洗淨後，切成寬條狀，過沸水後撈出，備用。

5、炖鍋内加入适量水，放入雞塊、些許姜、蔥段，大火炖開10分鐘後，小火炖1小時。

6、加入海參，繼續炖煮半小時。

7、起鍋前加适量鹽調味，即可食用。

小貼士

1、海參喜歡吃軟糯的朋友，煮海參的時間就再多一些，喜歡脆脆的，海參煮的時間久縮短點。 2、用鹽搓洗、加姜焯水，是為了去除海參的腥味，口感更好。 3、如果是蛋白質過敏的人不建議食用此湯，可能會導緻過敏反應，而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象。 4、海參的配伍禁忌： ①海參不能和葡萄一起吃。 ②海參不能和醋一起吃。 ③海參不能和甘草酸同服。 ④海參不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用。

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢複大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

2.美容養顔

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體内過量的自由基，調節女性内分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢複；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體内脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術後刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢複。

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