百合說起來大家都不陌生，但是今天我們要說的不是潔白的百合花，而是食用的根莖百合，百合很多人都有食用過，無論是新鮮還是幹燥的百合，都是上湯調味和菜肴烹饪的絕佳食材。
心煩失眠“喝”百合，口幹咽癢“喝”百合，食藥兩用---百合
百合是大家都很熟悉的一味藥食兩用的藥物。多用于肺陰虛的咳嗽或是熱病引起的心煩、失眠、多夢。當然百合除藥用外也是很好的滋補佳品，四季皆可食用，秋冬季用銀耳百合羹既美容養顔，也可養陰潤肺，日常泡水飲用也可有養陰潤肺、清心安神、祛痰止咳、改善睡眠的作用。
1、鮮百合是比較好的滋補肺胃之陰的，慢性咳嗽的人經常嗓子幹、咳嗽、咽癢、咯痰，這種情況可以用百合，用單味百合蒸熟後直接食用即可；
2、百合還能夠滋胃陰，比如口幹舌燥、平常消化功能不太好、舌頭舌質偏紅、沒舌苔、是肺胃陰虛的體質，服用百合效果比較好；
3、百合還有一定的安眠作用，适當的補充百合對于陰虛有虛火、睡眠不好的人比較适合。
常見如：酸棗仁百合茯苓茶，日常飲用可滋陰健脾、潤肺祛痰。并且酸棗仁、茯苓和百合都有甯心安神的功效，将它們搭配一起泡茶，甯心安神效果更好，适合心神不安、心煩氣躁、精神恍惚、驚悸失眠的人群飲用，還能夠有效的緩解頭痛、 抑郁、胸悶、氣短等症狀；此外還有助眠的作用，像難以入睡或者入睡後多夢、半夜驚醒等睡眠質量差的人群，建議可以在睡前半小時飲用一杯酸棗仁茯苓百合茶，幫助睡眠。
百合有一定的斂汗作用，酸棗仁入心經，二者配合，适合易失眠盜汗、虛汗不止、氣虛煩渴的人群。
當然百合也有一些食用禁忌：
1. 百合屬于涼性的食物，對于脾胃虛寒的朋友是不适合食用的，容易導緻拉肚子，胃痛等不适的産生。
2. 百合也不适合孕婦、産婦、老年人、幼兒大量食用，容易造成消化不良，腹痛影響身體健康，偶爾食用一點就好。
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