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不知道你們有沒有發現，一般季節交替的時候，人們就特别容易生病。這是因為每個季節的溫度和濕度都是有一定差别的，而且季節轉變比較快也比較多變。人體無法快速地适應這種季節的變換，就比較容易生病，尤其是老人小孩這種抵抗力比較弱的人群。

現在已經到了春末初夏季節交替的時候，這時候的天氣變化快，溫差變化大。有的時候明明早上感覺還比較冷，結果上午溫度忽然升高，到了傍晚溫度又急劇下降。我們在這個時候，一定要提前給身體打好基礎，提高身體的抵抗力和免疫力，常吃粗糧就是非常不錯的選擇。今天就給大家分享幾種幫助提高免疫力的粗糧：

第一種：紅薯

推薦食譜【紅薯丸子】

具體做法：

1、新鮮的紅薯去掉紅薯皮後洗幹淨，用刀切成小片。鍋裡倒入适量的清水，把紅薯放進蒸鍋裡蒸熟。

2、取出蒸好的紅薯，用勺子把紅薯按成泥，按得越細膩越好。紅薯泥中加适量的面粉、糯米粉和白糖揉成面團，面團揉軟一點，然後蓋上濕布醒發十五分鐘。醒發好的面團揉成長條，分成和湯圓差不多大小的圓劑子，把劑子放在掌心揉圓。

3、鍋裡加食用油，油熱後把揉好的紅薯丸子下入鍋中炸到表面金黃就可以撈出了。鍋裡一次不要下太多的紅薯丸子，以防粘連在一起。炸好的紅薯丸子外酥裡嫩，香甜可口。

第二種：玉米面

推薦食譜【玉米面窩頭】

具體做法：

1、先和面，把玉米面、糯米粉、面粉和白糖倒進盆中攪拌均勻，加入适量的開水和一瓶純牛奶。一邊倒一邊不停地攪動，我一般是先倒牛奶再倒一點點開水，這樣做出來的窩頭會有一股奶香味，更好吃一些。

2、攪拌好以後，揉成面團，抓一小塊面團，捏成小三角形狀，用大拇指在底部按壓出窩頭，這樣窩頭的形狀就出來了。

3、蒸鍋裡加清水，蒸屜上鋪上蒸布或吸油紙以免粘鍋，把捏好的窩頭放上去，開大火蒸二十分鐘左右就可以出鍋了。蒸好的玉米面饅頭色金黃，玉米奶香味濃郁、

第三種：薏米

推薦食譜【紅豆薏米粥】

具體做法：

1、紅豆因為比較硬實，提前一晚用清水泡發。薏米用溫水浸泡二十分鐘。

2、砂鍋裡加入适量的清水，把泡好的薏米和紅豆倒進砂鍋裡，開大火煮開後轉小火慢慢炖煮一個小時，等到薏米和紅豆開花後撒少許紅糖攪拌均勻，再熬煮五分鐘就可以出鍋了。熬好的紅豆薏米粥香甜軟糯。

第四種：山藥

推薦食譜【山藥餅】

具體做法

1、山藥刮掉外皮，洗幹淨後切成小段放進蒸鍋裡蒸十五分鐘左右，把山藥蒸熟後放進碗裡把它按成山藥泥，一定要按壓得比較細膩。想要方便就把蒸好的山藥放攪拌機裡攪一下，我就是這樣做的，不但方便，攪出來的山藥泥還特别細膩。

2、山藥泥放進盆裡，加食用油，雞蛋液，面粉，白糖，酵母和牛奶攪拌之後用手揉成面團。面團揉光滑後蓋上濕布醒發十五分鐘。

3、醒發好的面團揉幾下後用擀面杖擀成餅狀，不要擀得太薄，一厘米厚左右。然後用圓口的玻璃杯蓋子按壓，扣出小圓餅。扣剩下的面餅再揉成團擀成餅用蓋子接着扣，直至面團全部用完。扣好的小圓餅蓋上濕布。接着醒發半個小時。

4、平底鍋刷油，把醒發好的小圓餅放進鍋中煎至兩面金黃就可以出鍋了。

第五種：綠豆

推薦食譜【綠豆湯】

具體做法：

綠豆湯的做法比較簡單。綠豆提前一晚用清水泡發好，砂鍋裡加适量清水，把綠豆倒進去大火煮沸後轉小火熬煮一個小時後就可以出鍋了。熬好的綠豆湯在飲用的時候可以加一點白糖或紅糖，味道更佳。夏天的話，不加糖的綠豆湯解暑效果更好。

春夏交替不害怕，多吃粗糧強身健體。上面這五種粗糧的做法都比較簡單清淡，營養價值也高，大家可以試一試。你還知道哪些粗糧比較好吃的做法呢？

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