此 2 種自制安全泡打粉配方 用以獻給那些和我一樣關愛家人健康的人們！不過第一種不是我創造發明的哦！在此順便感謝他的分享！！！第 2 種卻是我摸索創造的哦！

注意：食用檸檬酸我跑了很多藥店與超市還有農貿市場都沒有賣的! 最後才發現淘寶有賣的!

用料

1.自制無鋁安全泡打粉配方：

用攪拌機打成粉末的食用檸檬酸 21 克 澱粉 20 克 小蘇打 25 克混合均勻，密封，避光，陰涼幹燥處保存！使用劑量和效果據說等同于市售泡打粉！

注意：用之前必須将有些輕微結塊的再次碾壓過濾一下再使用!

提醒： 如果不這樣處理,直接将結塊的自制泡打粉加入粉内會造成餅幹表面出現孔洞,影響美觀!

個人經驗：160 克（面粉 澱粉）可給 4 克自制泡打粉。此泡打粉制作後 81 天使用效果仍然正常!

提醒： 沒有攪拌機的,或者一次不需要絞碎那麼多檸檬酸的,也可以每次取 10 克檸檬酸,裝入保鮮袋,再将保鮮袋折疊幾次防漏,用擀面杖敲碎和擀碎檸檬酸再過篩,然後,取 2.1 克檸檬酸 澱粉 2 克 小蘇打 2.5 克 配比成檸檬酸. 每次取需要的數量即可,剩餘的密封保存!

2.第一種“自制安全泡打粉” 其成品81天之後的樣子！雖然有點結塊了，但是研磨碎了後使用效果仍然正常！

3.第二種我發明的“自制安全 果汁泡打粉”配方：

（20 - 25 克新鮮特酸的不苦的檸檬汁 1.5 - 2 克小蘇打）：100 - 180 克（面粉 澱粉），其蓬松效果比用檸檬酸 小蘇打 澱粉做成的泡泡打粉差不多！不信大家可以試試！！！

特别提醒：不過檸檬汁和小蘇打要先後 分别放入面粉才行，千萬不要直接調在一起再往面粉裡面添加，那樣就直接起化學反應了哦！等你烤制糕點（餅幹，蛋糕）時就沒有蓬松效果了！！！

注：“自制安全 果汁泡打粉”不能直接調一起，然後象第一種“自制安全泡打粉”那樣放置 2 小時以上，甚至幾個月再使用的，是做糕點時直接按以上比例添加的啊！

大緻方法：20 克檸檬汁 油 糖 雞蛋調至無糖粒，再加 100 克（過篩的面粉 澱粉） 1.5 克小蘇打（必須用篩入法，别 1 勺子小蘇打直接就倒進面粉 澱粉了）調勻，做餅幹，做蛋糕效果都棒棒的！

以上 20 克檸檬汁 1.5 克小蘇打，在 100 克（面粉 澱粉）裡面就起到了“果汁泡打粉”的作用與效果！比外賣的泡打粉安全多了！

拜托大家别再到處找“果汁泡打粉”去哪兒了！！！

小貼士

建議大家做糕點時盡量用酵母或者我的這個“生物泡打粉”，感覺更加安全一點！因為檸檬酸畢竟是化合物嘛

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