大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

當米飯遇到下飯殺手，最幸福的一定是我們的味蕾。老公最愛吃的就是我做的豉香鹽煎肉，這位殺手，有着豔麗的色澤，濃郁的香味，讓人直流口水。吃上一口，夾着蒜香的紅油辣味在口中遊走。隻要有這道菜，他就能幹下整整一大碗飯！肉自然是選肥瘦相間的五花肉最為合适，不用放一滴油，将五花肉中的肥油煸出，那股屬于豬油的香味，配上蒜香、豉香，一碗飯怎麼能夠！

豉香鹽煎肉

用料五花肉200克

輔料青蒜150克郫縣豆瓣醬一勺豆豉一勺糖一小勺

做法

1.準備材料，青蒜洗淨切段備用，五花肉切片

2.炒鍋加熱，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黃，油份已經被逼出，将肉盛起

3.留下豬油，加入郫縣豆瓣醬一勺，豆豉一勺，炒至出紅油

4.加入五花肉片翻炒，使醬均勻包裹在肉片上

5.加入青蒜葉，由于郫縣豆瓣醬含有鹽分，可以根據自己的口味看看是不是要再加鹽

6.略微再煸炒一下，青蒜斷生飄出香味即可

炸蔬菜球是一道簡單的家常菜，主料小菠菜，饅頭，雞蛋，澱粉。

蔬菜球

原料：菠菜（其他蔬菜也行）；饅頭、雞蛋；鹽；白胡椒粉；香油；澱粉；

做法：

1、菠菜洗淨。鍋子燒水，将菠菜放入，焯水。撈出控幹沖涼，擠幹。

2、将菠菜剁碎。加入鹽、白胡椒粉、香油。攪拌均勻。

3、冰箱取出涼饅頭。（最好是冰箱冷藏的，不會太幹，太松散，好切）切薄片。切細丁。

4、過篩，将饅頭屑篩掉。将整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉。菠菜團團。

5、将菠菜團放澱粉中滾一遍。放入雞蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身。

6、油溫7成，将裹滿饅頭粒的放入。炸至金黃色，撈出。

7、待油溫升高，将其全部放入，複炸一次，撈出控油即可。

南瓜富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入體内，在腸和肝髒可轉變為維生素A，提高呼吸道黏膜的抵抗力。

蒜蓉南瓜

材料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：

1、南瓜去皮，切成小方塊

2、半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒

3、鍋裡燒熱油，小火将蒜末炒香，别炒過了炒糊了

4、鍋内倒入南瓜翻炒

5、南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽

6、鹽分炒勻後，加入清水适量焖一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可

蒜泥雞蛋是一道以雞蛋、大蒜為主要食材，鹽、香油為調料制作而成的一道新鮮刺激型菜肴。是嬰幼兒、孕婦、産婦、病人的理想食品。

蒜泥雞蛋

材料：雞蛋3個、小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克

做法：1.大蒜去皮，辣椒、蔥洗淨，雞蛋放入鍋中煮熟。

2.紅辣椒、蔥切碎，大蒜搗碎。

3.蒜泥放入碗内，放入蚝油、醬油、醋（醬油有鹹味，所以無需放鹽）。

4.把辣椒和蔥花放進去，放适量香油、一點點白砂糖。

5.攪勻，雞蛋煮好後放入冷水中冰一下，這樣很容易剝，蛋白表面光滑，不會沾到蛋殼上。

6.剝好的雞蛋用刀切成小塊兒，放到盤子裡，澆上料汁拌一拌就可以吃了（雞蛋千萬不要煮老了，不但顔色不好看、營養也流失了一部分）

砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統名菜，屬于粵菜系，制作材料有魚頭、洋蔥、香菜等。

砂鍋焗魚頭

材料：魚頭1個（約750克），鮮沙姜35克，蒜子80克，幹蔥50克，大蔥白60克，九層塔2枚。XO醬25克，花雕酒15克，鹽20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄榄油50克

1.将魚頭，去鰓鱗，斬成約6厘米長的條狀，加入幹蔥25克、鮮沙姜20克、鹽、味精、胡椒粉腌制入味。将入味後的魚拍勻面粉，入鍋中煎至金黃。

2.沙鍋加熱，淋入橄榄油，加入鮮沙姜15克、蒜子、幹蔥25克、大蔥白，煸香，再将煎好的魚塊整齊地碼放在炒好的底料上，魚塊上加剩餘原調料，蓋好蓋，小火焖3分鐘，即可。

蔥油涼粉

準備原料：涼粉300克，蔥花少許，蒜末自備。

輔料準備：蚝油，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，陳醋，生抽即刻。

第一步：鍋中準備适量的食用油，把蔥花倒入鍋中炒出香味，然後關火，适當放涼；

第二步：随後我們把涼粉切成長條，把它裝入一個大一點的碗中備用；

第三步：然後在碗中依次加入蚝油，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，陳醋，生抽，蒜末，均勻攪拌一分鐘，然後再把油炸好的蔥油倒入涼粉中，均勻攪拌即可食用。

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