冷凍扇子骨怎麼做好吃?鍋燒熱,放鹽炒,用量是70~80克鹽炒熱後放花椒(碗裡的一半用量即可),花椒炒出香味關火 ,今天小編就來說說關于冷凍扇子骨怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鍋燒熱,放鹽炒,用量是70~80克。鹽炒熱後放花椒(碗裡的一半用量即可),花椒炒出香味關火。
把骨頭放在一個幹淨的容器中(骨頭不要洗,不要沾生水),把熱鹽均勻塗沫在骨頭上,最上面倒上白酒。用蓋蓋起來,用重物壓着。
腌一天,取出。洗淨鹽和花椒,放在大碗中,加蔥結、姜片、黃酒和少許色拉油,蒸鍋中水燒開後,大火20分鐘即可。
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