大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 香菇炒脆骨

材料： 雞脆骨、香菇、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、白糖 做法： 1.脆骨洗淨，用開水煮熟，撈出控幹水分。 2.青椒、胡蘿蔔洗淨，切成片。 3.香菇洗淨去根，放入開水鍋中焯熟，切成條。 4.起鍋放油燒熱，放入白糖翻炒，放入脆骨、蔥、姜翻炒。 5.放入胡蘿蔔、生抽、香菇翻炒。 6.放入适量鹽，加适量水燒開，轉中火，燒至所有食材斷生。 7.轉大火，放入蒜、青椒翻炒至斷生即可

豆豉肉醬

食材：牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小塊、白酒20克、醬油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面醬40克、白糖3小勺、鹽适量、玉米油适量 做法： 1.蒜和老姜剁細，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒拌均勻，腌半小時 2.炒花生仁和黑豆豉。黑豆鼓略剁一下。花生仁也略搗一下 3.鍋中倒入玉米油，熱油後，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸 4.炸至牛肉變深色，關小火，繼續炸。炸至牛肉酥脆，顔色變得挺深 5.加入剁好的黑豆豉，略炒幾下。再加入搗好的花生，炒均勻。加入辣椒末，炒均勻 6.加入甜面醬，2小勺白糖，适量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。

西紅柿炒西蘭花

材 料： 西蘭花200克，西紅柿|1個，油适量，鹽适量，水澱粉适量，姜5克 做法： 1、姜切末，西紅柿切塊，西蘭花掰小朵，再用開水燙一下 2、油熱，姜炒香 3、加西紅柿炒一分鐘 4、加鹽，加入西蘭花炒勻 5、水澱粉勾芡，炒勻即可

紅燒鹌鹑蛋

材料： 鹌鹑蛋、蔥、姜、幹辣椒、老抽、冰糖； 做法 1.鹌鹑蛋洗淨煮熟；2.煮好的鹌鹑蛋剝皮備用； 3.姜切片、蔥切片；4.炒鍋入油，放入冰糖化開； 5.冰糖化開後放入鹌鹑蛋翻炒；6.放入蔥、姜、幹辣椒翻炒； 7.淋入老抽，加入清水；8.煮開後，小火慢炖10分鐘； 9.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻、蔥花翻炒均勻即可；

木須肉

配料：木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油 1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒腌好，雞蛋打散 2.放少許油炒雞蛋，盛出 3.放油炒肉片，放些醬油，肉顔色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜 4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋

尖椒炒五花肉

材料：五花肉200g尖椒300g、油、鹽、郫縣豆瓣醬、大蒜、姜、生抽 做法： 1.尖椒洗淨去掉種子後切條。 2.五花肉洗淨切片。 3.鍋中加少許油把五花肉放入煎。 4.煎至五花肉内油逼出來後加入一勺郫縣豆瓣醬。 5.加入切碎的蒜米姜絲。 6.把尖椒倒入鍋中翻炒。 7.待尖椒變軟加入适量鹽。 8.淋少許生抽翻拌均勻即可。

皮蛋蒸豆腐

主料：皮蛋1個，豆腐4小塊，蚝油1大湯匙、麻油1/4湯匙、雞精少量、生粉少量 制作方法： 1：皮蛋剝殼，切碎； 2：豆腐上面淺淺地劃十字刀，為了更好地入味（不劃也可以）； 3：把豆腐放進碟子中間，切碎的皮蛋鋪在豆腐上面； 4：燒開一鍋水，把豆腐放進去大火蒸10分鐘，關火後焖3分鐘； 5：把蒸豆腐的湯汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、雞精、生粉煮開成芡汁淋在豆腐上面即可。

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