木耳炒肉用什麼菜炒好吃-tft每日頭條

木耳炒肉用什麼菜炒好吃

美食更新时间:2024-10-07 16:24:40

如果說有什麼菜是葷素搭配的模範，那一定是木耳炒肉!香脆的黃瓜，和腌制到入味的裡脊肉，就着米飯一口吃下去，滿滿的都是些幸福感。

記得在上大學的時候，去食堂排隊打飯，木耳炒肉是最值得我們排隊的。滑肉片鮮香嫩, 配菜主要有用胡蘿蔔和黃瓜。木耳肉片是典型的北方菜，這道菜勝在制作方便，口味鮮美、口感豐富。且對于清血脂、安神有一定輔助作用。

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）1

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）2

『準備食材』

黃瓜.........1根

豬肉.......300克

胡蘿蔔.........1根

幹木耳........6克

『制作過程』

1、黑木耳泡發,摘去根蒂,放些鹽搓洗去泥沙沖洗幹淨,鍋内加水燒開,放入木耳,中火煮20分鐘左右,熟透即可撈出瀝幹水分

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）3

2、胡蘿蔔去皮切成菱形片

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）4

3、黃瓜切成菱形片

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）5

4、豬肉洗淨切片，調入料酒、生抽、澱粉和植物油，抓勻腌制20分鐘左右

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）6

5、熱鍋熱油，倒入腌好的肉片翻炒至熟，顔色變白盛出備用

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）7

6、炒鍋倒入适量植物油，爆香蔥段和幹辣椒、蒜片

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）8

7、下入胡蘿蔔片和木耳翻炒

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）9

8、放入黃瓜片和炒好的肉片

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）10

9、調入醬油、鹽、雞粉和适量薄薄的水澱粉稍微炒一會兒即可

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）11

這道菜味道清新，口味鮮美、營養豐富，制作也很簡單

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）12

對于不經常下廚的人來說，也是一個很容易的生活體驗。

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）13

這是超級誘人的一道家常菜。黃瓜口感的清新加上豬肉味道的鮮美，絕對是宴客菜裡的必備菜之一

木耳炒肉用什麼菜炒好吃（木耳炒肉有技巧）14

『小貼士』

1、食材都是比較好熟，所以肉炒熟後其他食材翻炒時間不用太長

2、豬肉用調料和水澱粉腌制的時候，最後加一點油可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩。

3、木耳焯一下可以縮短炒制時間。

4、用溫鍋冷油小火炒出的肉片即使不上漿也比把油燒熱炒出的肉片嫩很多。僅限豬肉哈，其他肉沒試過。

5、腌肉的時候不用澱粉也可以，隻用蚝油和食用油腌制就很好吃了。

6、配料不拘于這幾樣，可以根據自己的口味來增減。還以添加筍片、黃瓜菜等，豬裡脊可以換成雞胸肉。

7、肉切片的好辦法是冷凍取出來等到半化的時候切

hello，我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；喜歡吃喜歡做美食的小姿；每日更新各種美食做法，還想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，會及時給大家帶來你們想要的食譜呦~
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