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顧名思義，食品安全管理師是指負責本單位或者本部門食品安全具體管理工作的人員，既可以是單位主要負責人，也可以是一般員工。但無論是誰做食品安全管理人員，都要負起食品安全管理的職責，我一直覺得，很多時候，食品安全管理人員并沒有真正負起法定的職責，這個是不對的，就如其他安全崗位的人員一樣，沒有認真履職，那安全如何保障呢?目前我們的食品安全還存在這樣或者那樣的問題，這和我們普通人的食品安全意識不強、食品安全知識相對匮乏有關系，更和一些食品生産經營單位從業人員，包括老闆，食品安全法律意識、責任意識不強、食品安全義務
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食品安全管理師培訓對象
凡從事農副産品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品，調味品、食品添加劑等食品生産、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全标準、法律法規及餐飲業集體用餐單位負責人、
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機關企事業單位食品安全負責人、
大專中小院校托幼後勤食品安全分管領導，
流通監督管理工作人員和各級政府負責食品安全監管部門等。
食品安全師資格證報名條件
一、助理食品安全師（具備以下條件之一）
1、應屆畢業生及專科學院大三在讀學生；
2、中專（或同等學曆）學曆，連續從事本職業工作5年以上；
二、食品安全師（具備以下條件之一）
1、大專以上學曆，連續從事本職業工作3年以上；
2、應屆本科在讀大學生；
3、研究生以上學曆，從事本職業1年以上；
4、取得本職業助理食品安全師職業資格證書，連續從事本職業工作3年以上；
三、高級食品安全師（具備以下條件之一）
1、研究生以上學曆，食品及相關專業畢業，從事本職工作1年以上；
2、本科學士學位，食品及相關專業畢業，從事本職工作3年以上；
3、大專學曆，食品及相關專業畢業，從事本職工作5年以上。
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