蘿蔔鴨掌湯的做法竅門-tft每日頭條

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門

健康更新时间:2024-06-10 08:59:33

白蘿蔔鴨架湯

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）1

昨天去吃了隻烤鴨，就把鴨架打包回來了，店裡一鴨三吃，會除了卷餅吃的鴨肉外，會有幹煸椒鹽鴨架跟鴨湯，如果打包鴨架就隻有卷着吃的鴨肉了，自己回來做的的幹煸鴨架跟鴨架湯會比店裡濃郁的不知多少倍。所以我一半做了白蘿蔔鴨架湯，一半做了幹煸椒鹽架。

用料：白蘿蔔1根，鴨架半隻，小蔥2根，香菜1根，姜片6片，鹽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，開水适量

白蘿蔔鴨架湯的做法：

一半帶骨頭鴨架，斬小塊

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）2

白蘿蔔一根

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）3

切成滾刀塊，大小如圖

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）4

小蔥一根打成結，姜切片

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）5

一根小蔥切圈，香菜切碎

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）6

熱鍋把鴨架放入翻炒，至微出油，盛出到砂鍋，煸鴨架的同時，鍋裡燒一鍋開水

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）7

煸好的鴨架放入砂鍋，同時放入白蘿蔔塊，姜片，蔥結，料酒，加入燒開的開水

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）8

水沒過食材，蓋上蓋子，大火煮開，最小火慢炖一個半小時，好了之後，關火加入鹽适量

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）9

碗底放入現磨白胡椒粉

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）10

把湯跟蘿蔔鴨架一起盛入碗中，撒上小蔥花跟香菜碎攪拌均勻就可以喝了

蘿蔔鴨掌湯的做法竅門（春季養生菜譜白蘿蔔鴨架湯）11

小貼士：

1、湯奶白的關鍵就是先把鴨架煸熱，逼出油，放入砂鍋，倒入開水。

2、蘿蔔切大小适中的滾刀塊就可以了，蘿蔔很經煮的，所以一起放進去沒事的哈。

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