土豆也被稱作馬鈴薯，洋芋，原産于南美洲，傳到中國不過500年的曆史。由于土豆在貧瘠的土地上也能生長，而且産量很大，在饑荒時期土豆被當做救命糧。不過今天要提的不是土豆的這些優勢，而是它的減肥作用。
土豆大家經常食用，卻很少有人拿它來減肥
誤解有很多女士為了減肥是不吃大米飯的認為大米飯是長肉的，更多的女士認為土豆因為能做土豆粉，所以土豆裡邊全是澱粉也是長肉的。再加上薯條等食品的妖魔化，最終土豆被列上了減肥的黑名單。不過土豆減肥和土豆的吃法有很大的關系，接下來我們就介紹下怎麼吃減肥效果才好。
清香誘人的蒸土豆
1、蒸着吃土豆蒸着吃既有營養又對減肥有好處，因為蒸的過程沒有加入一滴油，相對來說也就更健康。薯條之所以有增肥的效果，主要就是因為薯條在炸的過程中吸進了大量的油，而油脂的熱量在各類食物當中是最高的。如果蒸着吃營養的損失也會比較小，比如土豆富含維生素C如果高溫油炸的話損失是很大的。而維生素C不隻是能提高免疫力，同樣能夠促進身體膠原蛋白的合成，這樣能減少皺紋的産生，讓皮膚更有彈性。
土豆不要蘸白糖
特别需要注意的是——
2、不要蘸白糖吃糖是減肥的大敵，因為多餘的糖會變成脂肪，更可怕的是人體對精制糖的吸收能力幾乎是沒有上限的，吃多少吸收多少。健康人每天糖不要超過25克，也就是一小勺的量。對于減肥的人來說，建議不要吃糖。包括含糖的甜飲料、魚香肉絲、拔絲蘋果等食品。對于人來說糖并不是必須的。
3、替代主食吃如果說你吃的是蒸土豆，但是是在飯後吃飽了之後吃的，那隻能更胖了。正确的吃法是替代主食吃，比如平時中午吃一碗米飯，那就用等量的土豆替代米飯。因為土豆富含膳食纖維，消化吸收的速度比米飯要慢，升血糖的速度也慢。更有利于減肥。或者直接把土豆做成土豆泥來吃。
土豆饅頭
4、和主食混合吃如果實在是吃不習慣，也可以把土豆放到米飯當中。或者把土豆攪碎之後和面粉混合做成土豆饅頭。
土豆溫度降到室溫吃減肥最好
5、放涼吃土豆富含抗性澱粉，抗性澱粉類似于膳食纖維，能減緩并減少油脂的消化吸收。促進腸胃蠕動，防止便秘的發生。而且能作為腸道益生菌的食物，促進腸道益生菌的繁殖。有研究顯示，體型苗條的人腸道有益菌的數量多于肥胖人群。
需要注意的是，土豆當中的抗性澱粉在溫度升高之後會減少，如果把土豆溫度放回室溫，抗性澱粉含量大大增加。這個時候把土豆吃下去，那吃下去的哪是土豆啊，分明就是一顆減肥豆。
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