酸奶是我們在日常生活中經常喝的一種飲品，但是你嘗試過用酸奶作為烙餅的主要食材嗎？今天就跟大家分享一個用酸奶搭配紅薯做成的美食，酸奶紅薯烙餅。做法很簡單，吃起來香甜可口，營養豐富。你對這個酸奶的新吃法有沒有興趣呢？如果你也有的話，那麼咱們就一起去看一下這個酸奶紅薯烙餅的制作教程吧。

【酸奶紅薯烙餅】

【制作食材】酸奶，紅薯，紅棗，葡萄幹，面粉，白糖，酵母粉，食用油，黑芝麻，白芝麻

【制作步驟】

1、準備一根紅薯，适量的酸奶，一把紅棗，一把葡萄幹，适量的面粉。這是咱們做這個酸奶紅薯烙餅所需要用到的主要食材，食材現在準備完了，那麼接下來咱們就準備調味料吧，準備适量的白糖，酵母粉，食用油。然後再準備一把白芝麻和一把黑芝麻。你準備好要開始今天的這個酸奶紅薯烙餅的制作了嗎？如果你也準備好了，那麼咱們就開始吧。

2、紅薯咱們先給它浸泡10分鐘，把表面的髒東西都泡軟，然後搓洗兩遍，再把紅薯的兩頭給它切去，不用切去太多。切去兩頭之後用削皮刀給它削去外皮，然後再将紅薯切成片，将紅薯片涼水上蒸鍋，大火蒸15分鐘。

3、趁着蒸紅薯的這一段時間，咱們來處理一下其它的食材，将紅棗和葡萄幹放到一個大碗中，然後加入沒過紅棗和葡萄幹的清水，将它們清洗一遍，清洗完了之後撈出來放到一旁晾幹水分。把紅棗先切去核，然後再将紅棗丁和葡萄幹切碎，盡量切得碎一點，切完之後放到一個碗中備用。

4、紅薯蒸熟了之後，咱們将它們取出來，然後放到案闆上，用一個自己比較順手的工具，将紅薯壓成沒有一點顆粒的泥，然後放到一旁晾涼備用。向一個大碗中加入适量的面粉，白糖和酵母粉攪拌均勻。然後把咱們切好的紅棗碎和葡萄幹碎，還有紅薯泥一塊放到碗中，将它們攪拌均勻，然後少量多次加入咱們準備好的酸奶，将它們攪拌均勻。

5、攪拌均勻之後，咱們再加入适量的食用油，上手揉成一個面團，面團揉好之後，咱們就直接把它放到碗中，然後裹上保鮮膜發酵一下，發酵到面團體積的兩倍大小就可以了。面團發酵好之後，咱們用手指頭在上面戳上一個孔排一排裡面的氣體。

6、案闆上抹勻幹面粉，放上發酵好的面團，将面團做成小面餅，然後在表面刷上清水，放入芝麻盤中裹上芝麻，兩面都裹上芝麻，然後蓋上保鮮膜，二次發酵10分鐘。電餅鍋不用放油，下入餅胚蓋蓋烙三分鐘，時間到了，将所有的餅胚翻面再烙兩分鐘，重複翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，一道美味的酸奶紅薯烙餅就完成了。

【小貼士】

1、為了使紅薯更容易蒸熟，咱們将紅薯片切得薄一點。

2、烙小餅的時候咱們要用小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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