豆花雞怎麼做的?食材:雞翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、蔥3根、澱粉一勺、豆瓣醬一勺、紅尖椒2個、青椒3個、姜汁适量、藤椒适量、火鍋底料适量、油鹽适量、蚝油半勺、料酒一勺,下面我們就來聊聊關于豆花雞怎麼做的?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:雞翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、蔥3根、澱粉一勺、豆瓣醬一勺、紅尖椒2個、青椒3個、姜汁适量、藤椒适量、火鍋底料适量、油鹽适量、蚝油半勺、料酒一勺。
首先,處理好主要的食材,雞翅根切成小塊,用蛋清和澱粉、鹽、蚝油、料酒腌制二十分鐘。
豆腐切塊過一遍水,撈起,去除豆腥味。
開火,鍋内倒入适量的油,油熱後放入豆瓣醬、藤椒、蒜、蔥等,開始炒香,然後倒入腌制好的雞翅根,翻炒至變色。
然後鍋内加入清水,放入焯好水的豆腐,放适量的鹽、姜汁調味,一起煮。煮到雞腿熟透出鍋裝盤。
鍋内重新倒油,倒入藤椒炸出香味,再将剩餘的蔥段、紅椒絲和青椒絲倒入一起炒香。
将炒好的紅椒青椒油淋到豆花雞上,就可以食用了。
美味的豆花雞做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!