松花蛋的價格雖然不高，但是相信很多人都非常喜歡吃松花蛋這種美食吧？尤其是拿松花蛋和豆腐一起拌着吃真的是太美味了。
雖然說皮蛋豆腐的味道好吃，但是很多人在切皮蛋的時候就犯難了，我們怎麼才能切出像外面一樣的松花蛋呢？為什麼我們自己家裡面切的松花蛋容易碎還容易粘到刀上面？
今天就為大家分享一下切松花蛋不容易破皮或者是粘在刀上的方法，喜歡吃松花蛋的朋友們可一定不能錯過哦。教你切松花蛋的小竅門，這樣切松花蛋不粘刀，松花蛋不容易切碎。
第一步：先将松花蛋放到清水當中清洗幹淨，緊接着将松花蛋放到鍋裡面，繼續向鍋裡面加入足夠了的清水，開大火将水煮開之後調到中火，繼續煮五六分鐘後關火。關火之後讓松花蛋在鍋裡面再焖3分鐘，緊接着将松花蛋放到冷水當中浸泡1分鐘左右，将松花蛋皮剝掉備用。
提示：看到這很多人會問了，松花蛋本來就是熟的，我們為什麼要煮松花蛋啊？雖然松花蛋本來就是熟的，但是這樣直接剝皮會非常難剝，大家像這樣将松花蛋煮一下之後再剝皮就容易許多了，蛋皮一點都不會粘到蛋殼上面。
第二步：先将刀放到清水當中，讓刀放到清水當中沾上一層水，這個時候我們在用刀輕輕地切開松花蛋就很容易将松花蛋切的好看了，如果感覺到松花蛋又有點粘刀了可以再沾上一點水。
提示：在切松花蛋之前先在刀上面沾上适量的清水可以在切松花蛋的時候減小松花蛋和刀的摩擦力，這樣切松花蛋的時候就會非常整齊了。
以上就是今天為大家分享的切松花蛋的具體方法了，大家隻要記住這兩步就可以切出漂亮的松花蛋了，有了松花蛋之後一定要做一份美味的皮蛋豆腐，接下來就為大家分享一下皮蛋豆腐的具體做法。
第一步：将一個松花蛋切成六等分放到盤子的最外圍。
第二步：黃瓜洗淨之後切頭去尾，将黃瓜削皮之後刮成長條的形狀，折疊好擺放在盤子的正中央位置。
第三步：嫩豆腐切成豆腐丁的形狀，下鍋焯水之後過一下涼水，将豆腐擺放在黃瓜的上面。
第四步：取一個小碗，向碗裡面加入蒜末、姜末、白芝麻、辣椒粉，再澆上适量的熱油攪拌均勻，緊接着向小碗當中加入适量的白糖、食用鹽、味極鮮醬油和米醋，繼續攪拌均勻之後澆到皮蛋豆腐上面就可以了。
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