有的人喜歡大魚大肉，有的人則十分崇尚素食主義。特别明顯的就是明星們，人們都知道，許多明星如果想要節食減肥的話，那麼他們就會水煮青菜再搭配一點點水果。許多人們看到明星們曬的減肥餐感覺很沒有胃口。
另外，由于社會上出現了很多有損身體健康的食品，所以很多人們開始崇尚素食，認為多吃素食的話對身體好一點。
長期素食會對人有什麼壞處？然而事實是這樣的，素食主義主要是看素食與葷食的比例，一般來說，素食與葷食的比例是3:1，那麼這樣是有利于人體健康的，素食與葷食的比例是9：1，人們容易長壽。
還有絕對素食主義者，他們吃的是嚴格意義上的素食，連雞蛋和牛奶也不吃，這樣很容易導緻營養不良，對身體造成一定傷害。所以那些絕對素食主義者要注意了，絕對素食是不可取的，不僅不利于身體健康而且還有損身體健康，這樣适得其反。
還有另外一個現象，隻要人們動腦筋想一下，長期進食素食，它含有一些維生素和纖維素。你的膠原蛋白得不到補充，這樣很容易讓人變老，尤其是女性朋友要注意。
适當吃素食對身體有哪些好處？絕對吃素食沒好處，但是吃素食對身體還是有很多好處的。
1、延年益壽。營養學家研究結果表明，素食者要比非素食者更能長命。佛教的僧侶基本上吃素補充一定蛋白質，他們往往享高壽。
2、體重較輕。素食者比肉食者的體重輕一點，因為他們身上少了很多不必要的贅肉。
3、降低膽固醇含量。吃素食的人血液中含有的膽固醇永遠比肉食者更少，如果血液中膽固醇含量太多的話，一般會造成血管阻塞，造成高血壓，心髒病等病症。
4、減少患癌症機會。有研究表明，吃肉食過多會造成結腸癌。
5、減少腎髒負擔。肉食者所吃的肉類中，如果含有動物的血液，就會加重腎髒的負擔。
6、價格低廉。人們都知道大多數蔬菜比肉類都便宜。
近些年來，因為營養過剩導緻了高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症等病症的發病率增高，很多人也為了健康和美體開始減肥瘦身的熱潮，所以吃素逐漸成為一種時尚。
建議人們為了健康應該多吃素，隻要不是絕對吃素，那麼對身體還是有好處的。老人不能過多攝入素食，容易使人骨質疏松、頭發變白、免疫力降低。
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