酸角，又名羅望子、酸豆、酸果，相信不少南方的孩子都見過吃過，它的果肉入口有點酸酸的，回口又有些甜味，特殊的口感讓人愛不釋手。有的朋友說，酸角的外觀就像發黃老了的豆角，作為一種水果卻沒有水果應該有的外貌，被嫌棄的酸角的内心應該是崩潰的，酸角：“我不美但是我功效大啊，想健康的人都要吃我呢。”沒錯，酸角雖然外表不算好看，但是功效卻很多，是養生保健不可多得的佳品。

一、吃酸角助消化

酸角的果肉中富含果糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食用酸角之後，這些成分可以促進腸胃蠕動，開胃助消化。夏季高溫會讓人食欲下降，這時候不妨來點酸角開開胃，如果有消化不良的朋友也可以吃點酸角幫助消化呢。

二、吃酸角防紫外線輻射

夏季紫外線強，陽光刺眼，避免曬傷曬黑，防曬是我們每天出門前的必備工作。而酸角中含有一種叫“多聚糖”的物質具有很好的防光作用，保護我們的免疫反應不因為長波紫外線輻射而産生免疫抑制，對我們的皮膚免疫系統提供最大限度的保護，防止紫外線輻射對皮膚的有害作用。所以酸角還是我們夏季不變成黑人的好選擇呢。

三、吃酸角補鈣

鈣是我們每個人身體所必須的元素。處于生長發育期的兒童、青少年，為了身體發育必須保證體内鈣元素的充足，而上了年紀的中老年朋友為了防止骨質疏松，也要密切關注體内鈣元素的及時補充。而酸角被稱為“鈣中之王”，酸角果肉内的鈣含量高于其他水果，所以吃酸角可以幫助人體所必須的鈣。

四、吃酸角降血壓

高血壓是困擾很多中老年人的一種難以根治的疾病，高血壓患者的日常就是想盡辦法控制血壓。酸角對于高血壓患者是一種很好的零食選擇，因為酸角中富含鉀元素，而鉀具有降血壓的作用，可以幫助高血壓患者控制血壓。

五、吃酸角解暑

夏季酷暑難耐，使人心煩氣躁，日常出門我們都會随身攜帶防暑藥品，以防中暑現象出現。尤其對于戶外工作者、長期在陽光下暴曬的體力勞動者，中暑現象更是時有發生。而使用酸角具有清熱解暑、生津止渴的作用，可以預防夏季中暑。

酸角雖好，食用仍有注意事項。

1、糖尿病患者不宜過多食用。

2、胃酸過多者不宜食用過度。

3、食用時不可連根吃，遲到核要吐掉。

4、小孩子要在家長的監督下食用，小孩吃太多可能會牙疼牙酸。

5、酸角是孕婦止吐的好選擇，但是要注意酌量食用。

酸角的多樣吃法

冰鎮酸角湯

将剝好的酸角3到4顆放入鍋中，加入适量的水大火燒開，轉小火5分鐘，關火按自己口味加入适量的糖，待冷卻後放入冰箱冰鎮，美味可口的冰鎮酸角湯就好啦。

酸角小焖肉

1、酸角剝殼後去核放入清水内浸泡半小時去掉鹹味；

2、撈出來瀝幹後切成小粒備用，五花肉切成小塊備用；

3、鍋内加油燒熱後放入五花肉煸炒出油後，再加入蔥姜煸炒出香味；

4、加入黃酒炒勻，再加入蒸魚豉油炒勻；

5、鍋内加入适量熱水在倒入酸角炒勻，蓋好鍋蓋焖制20—30分鐘，至肉軟爛為止；

6、焖好後大火收汁，再加入少許雞精提鮮味，再加入适量紅椒和蒜翻炒均勻便可出鍋裝盤。

編輯：陳錢芳 吳儉

實習生：朱珩

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