在五谷雜糧的世界

稻谷、麥子、大豆、玉米……

似乎無論走到哪裡，

他們的造型都大同小異

……

但總有一些存在，能讓你耳目一新！

QUINOA

作為主食界的網紅，

QUINOA（藜麥）不帶有特定的标志性符号，

但天馬行空的造型和主題性，就是她的标志，

除了她，你也許很難見到如此迎合大衆的“花式”吃法。

藜麥雞蛋杯

藜麥牛奶布丁

時尚健康的藜麥除了這些高階吃法以外，還有很多容易上手的做法，通過改變烹饪手法，會呈現不同的口感。

今天宜生就給大家整理了一些藜麥别樣卻簡單易學的做法。

No.1 牛油果溏心蛋藜麥沙拉

材料搭配

1/2cup 有機藜麥、1個 牛油果

2個 雞蛋、兩把菠菜

少量黑胡椒、卡宴辣椒粉

摩德納醋

制作方法

1、将藜麥洗淨，在水裡泡十分鐘後瀝幹水分，倒入鍋中，放2倍的水。

2、先大火至水滾，轉小火直至藜麥吸幹水份。

3、取另外一口鍋，待滾水後，放入雞蛋，煮6-7分鐘左右。

4、準備一碗冷水，取出雞蛋後，立馬放入到涼水裡，2-3分鐘之後去殼切半。

5、将牛油果切片，所有材料裝盤，撒一些卡宴辣椒粉、黑胡椒粉和摩德納醋之後即可享用。

No.2 墨西哥藜麥沙拉手卷

材料搭配

3/4 紅杯藜麥（泡 6 - 8 小時）、

玉米片、墨西哥酸辣醬

烤玉米仁、芝麻菜（綠葉蔬菜）、

櫻桃番茄 青椒丁、橄榄油

豆腐幹、半個牛油果

制作方法

1、藜麥一杯泡發後小火煮熟（膨脹并呈現小圈圈的造型即可）。

2、将以上食材切成丁加入橄榄油，拌勻制成沙拉。

3、在玉米面餅上塗上墨西哥酸辣醬，再把沙拉卷在中間就好啦！

No.3 意國藜麥Pizza

材料搭配

藜麥3/4杯、水1/4杯（或者更少）

泡打粉1/2小勺、鹽1/2小勺

橄榄油1大勺 少許抹烤盤

蒜粉/黑胡椒/幹羅勒碎各1/2小勺

（也可以按照自己喜歡加各種香料）

制作方法

1、藜麥洗淨，泡水6-8小時。濾掉水，倒入攪拌機，加1/4杯水後，加入各種準備的鹽和香料，橄榄油，開始攪拌至糊狀。

2、烤箱預熱230攝氏度，鋪烤紙，烤紙抹少許橄榄油，把藜麥糊倒入烤盤中。

3、正面烤15分鐘，取出，翻面，再烤5-10分鐘，判斷方法：表面金黃，邊緣香脆。

4、取出擺放上面的蔬菜配料等，可以選擇5種左右。

5、依照個人口味可以放些營養酵母粉和一些素芝士，再烤5分鐘左右。也可以直接塗些醬料開吃！

No.4 三色藜麥壽司

材料搭配

三色藜麥50g、紅椒/黃椒1/3個（大的）

胡蘿蔔1/2個、蘑菇1根

壽司海苔1片、火腿1根

水159g、觀音菜，香菜适量

橄榄油、鹽、黑胡椒少許

制作方法

1、将紅椒、黃椒、胡蘿蔔切細條，火腿切長細條備用。

2、将 “藜麥：水 以1（50g）：3(150g)”的比例，煮大概15分鐘左右，水份煮幹，膨脹并呈現小圈圈的造型即可。

3、另起一鍋，刷一層橄榄油，熱鍋。中火，把紅椒、黃椒、胡蘿蔔條放入翻炒。

4、加入蘑菇、觀音菜翻炒，2-3分鐘後加鹽和黑胡椒調味，盛出備用。

5、将壽司海苔放在卷簾上，鋪上一層煮熟的藜麥。

6、放入青椒、黃椒、胡蘿蔔條平攤放好，再放入火腿，最後可加香菜或生菜。

7、用壽司卷簾卷起壓緊，停留幾秒即可放開。

No.5 藜麥南瓜盅

材料搭配

小南瓜2個、藜麥半杯

洋蔥小半個、蘑菇一把

西芹一段、橄榄油、黑胡椒适量

制作方法

1、小南瓜洗淨，上半部分切成蓋子挖出籽。橄榄油、少許鹽、少許黑胡椒混合後，塗抹在挖空南瓜裡。倒一點橄榄油，蓋上蓋子用錫紙包好。170度上下火烤40分鐘，烤至南瓜熟軟後挖出南瓜肉。

2、藜麥清洗後放入鍋中，加1.5倍水，煮15分鐘。（煮至半透明，熟軟）。

3、洋蔥、蘑菇、西芹切小丁。鍋裡放橄榄油，加洋蔥炒至透明後加入蘑菇，南瓜肉、藜麥、西芹、鹽、黑胡椒翻炒熟均勻即可。

4、炒好的藜麥飯放入南瓜盅，蓋好蓋子，包上錫紙送入烤箱。170度15分鐘即可。

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5款藜麥的做法，希望你們喜歡

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