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素食主義怎麼吃最營養

健康更新时间:2025-02-21 06:23:03

素食主義者( vegetarian )，指那些隻吃素食而不吃葷菜的人。素食主義者不食用有主觀意識的動物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋，以及奶、黃油、奶酪等奶制品。

素食主義怎麼吃最營養（素食主義應該怎麼吃才不會影響健康）1

素食可以給我們帶來很多益處，但長期素食也可能誘發一些健康問題，那麼如果你是一個素食主義者，應該注意以下幾點：

1、應以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。

　　2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

　　3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。

　　4、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、猕猴桃、葡萄來補充。

　　5、别為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。

　　6、吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。

素食主義怎麼吃最營養（素食主義應該怎麼吃才不會影響健康）2

素食主義如今已經演變成一種普遍飲食習慣，然後長期素食帶來的健康隐患也不容忽視，小夥伴們一定要根據自身情況，均衡搭配。

感謝您的閱讀！希望大家都擁有一個健康的身體。[送心][送心]

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