天氣冷了就愛吃點葷的,兒子一放學就說要吃蝦,想想怎樣吃呢,總一個吃法太沒新鮮感,這次換個花樣,家裡剛好入手了一台西屋蒸烤箱420A,42升大容量即熱發熱,40種預設菜單,更專業了,那就蒸着吃吧,蒸菜營養不流失、不油膩,更符合健康的飲食理念。
By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認證達人】
1、備好主要食材,粉絲提前溫水泡軟剪成段
2、處理蝦:蝦揪去頭不要,剪開背部挑去蝦線,剝去外殼,蝦尾部的殼要留着,沖洗幹淨,蝦用刀稍微拍一拍
3、剝好的蝦用料酒、鹽、胡椒粉拌勻,腌制15分鐘
4、準備:蔥切蔥花,姜切末,蒜搗蒜蓉,粉絲撈出盤子裡碼好
5、把蝦仁裡的腌汁倒掉,把蝦碼在粉絲上。再用炒鍋放少許植物油燒熱,放入蔥姜蒜蓉爆香,放點鹽調個口味,趁熱澆在蝦上
6、淋入備好的料汁
7、拉出西屋蒸烤箱的水箱裝滿水再推回
8、把裝蒜蓉粉絲蝦的盤子放入蒸烤箱的烤架上倒數第二層,設置DIY模式,100度10分鐘,蒸好後不要立刻打開,再焖5分鐘,蝦仁鮮嫩,粉絲入味。
9、蒜蓉粉絲蒸好後取出就可以上桌了
10、美美地享受吧,好吃極了
寶媽小貼士: 1 蒸烤箱的設置靈活掌握,如果蝦很大,就用多蒸一會 2 蝦仁剝好後拍一拍不要省略,鮮嫩入味口感好
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