愛吃牛肉嗎？大家平時吃牛肉都是怎樣做的？炒着吃還是炖着吃？

我家吃牛肉基本都是炒着吃的，因為炒肉便宜吃，而且可以加好多配菜，比如榨菜炒牛肉、酸菜炒牛肉、蘿蔔炒牛肉等，下飯又好吃，而且一斤肉就可以炒出一大盤了，一家人吃，美味又實惠；如果是炖牛肉，沒三四斤肉來炖，都不夠一餐吃，不過偶爾吃一頓還是不錯的。

今天，咱們牛肉不老一套做了，跟大家分享一個特色牛肉醬吃法，一次做1斤牛肉，吃一個月都不會壞哦，而且特别香，也很下飯，老婆孩子說以後咱們不想天天做菜了，就多做一點存着吃，因為實在是太好吃了，一餐不吃都想，哈哈。

廢話少說了，大家如果喜歡吃牛肉的話，可以跟着我的步驟來試試哦，新手也一次能成功的，做法非常簡單。

食材準備：牛肉1斤，姜1塊，蒜頭半個，辣椒3個，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黃豆醬，花生油，兩勺白糖。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一斤牛肉，把牛肉清洗幹淨後瀝幹水份，然後再切粒，想要顆粒感強一點的可以切大粒一點，也可以切成小條的，看個人喜歡吧。

第二步：再來準備其他材料：姜1塊，蒜頭半個，辣椒3個，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黃豆醬；姜蒜辣椒切碎，可以稍微剁碎一點，辣椒我用的是小米辣，因為家裡有小孩子和老人要吃，所以隻加了3個，喜歡吃辣的可以多加點，吃着更過瘾哦。

第三步：把花生炒熟，然後放涼再脫掉花生衣，剛炒熟的花生是脫不掉花生衣的，一定要放涼了才可以，這一步可以提前準備。

第四步：鍋中倒入多一點的花生油，把油燒至七成熱，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分鐘左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然後繼續翻炒。

第五步：炒出香味後調小火，加入一瓶的黃豆醬，我這裡是一斤的牛肉，加一瓶黃豆醬剛好夠味，用小火慢慢熬它八分鐘左右，一定要邊熬邊翻動哦，可以慢慢翻動。

第六步：熬得差不多了，我們加兩勺的白糖提鮮，繼續小火邊熬邊攪拌。

第七步：攪拌均勻後，準備一碗芝麻倒進去，再加上炒好的花生，繼續小火熬它兩三分鐘，一定要小火熬哦，火大了容易糊掉。

第八步：好了，牛肉醬熬得差不多了，關火放一邊放涼，味道特别香，聞到都流口水了，不過剛熬好的牛肉醬是很燙的哦，大家千萬别急着想吃，放涼後就可以裝瓶了，然後放冰箱冷藏着慢慢吃，用來拌飯拌面拌粉條都特别香特别好吃哦。

這一道特色牛肉醬就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃下飯，孩子很愛吃，而且自己在家做，不加任何添加劑，吃着放心，我經常這樣做一些存着給孩子們拌飯吃的，超級下飯。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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