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原來椒鹽的做法這麼簡單

健康更新时间:2024-08-07 05:13:29

很多菜肴都需要用到椒鹽，比如椒鹽蘑菇，椒鹽酥肉，這種調料無論是撒在油炸好的食物當中還是在日常炒菜的時候用都非常美味，很多家庭更是用椒鹽烙餅，做出各種各樣的美味佳肴，原來覺得椒鹽肯定是特别複雜的一種調料，今天才知道，這麼簡單，操作也方便快速，以後再也不用買啦！關鍵是衛生健康，不添加任何添加劑，吃着放心。

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）1

1. 首先要是花椒的選用，一定要用質量好，顔色好，味道濃郁的的花椒。現在黑心販子多，很多人把花椒、八角之類的香料都先泡水，然後再曬幹，以此來增加它們的重量。如果用的是幹淨水源的話，我想衛生方面倒是還好，但是整個香料的味道會淡很多。要買雜質少的、比較幹燥的。不妨聞聞味道，花椒香味比較濃的，顔色看起來是自然啞光狀态的，太油亮的、太紅的也不太好。

2. 椒鹽做法簡單，其實也不用每次做很多。先把花椒洗幹淨濾幹水分，這樣去除雜志也不容易炒糊。

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）2

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）3

3.開小火，先開始炒花椒，把花椒的水份炒幹放入兩勺鹽和白芝麻，我個人覺得白芝麻越多越香！食鹽經過炒制也會是調料長時間保持幹燥不受潮。

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）4

4.繼續開小火炒制，大概七八分鐘，就能把芝麻炒到金黃色，花椒一捏就碎的狀态就可以迅速關火，千萬不能太過火，否則就失去了花椒的香味。倒進一個大容器裡充分晾涼。

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）5

5.充分晾涼以後倒進破壁機或者研磨機打碎！沒有破壁機可以用擀面杖擀碎然後過篩。一定要過篩，不然顆粒太大影響口感。

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）6

6.放入一個密封罐密封保存，随吃随取，非常方便！

原來椒鹽的做法這麼簡單（自制椒鹽太簡單）7

7.這個是最普通的椒鹽，如果家裡有小茴香也可以加入一小把，味道會更香。是不是特别簡單呢，十分鐘就可以搞定，光問問味道就能刺激食欲，用處也非常多，不喜歡吃花椒顆粒的也可用這個當作調料。真的太方便了，趕緊動手試一試吧

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