香煎泥鳅更美味?泥鳅、油、鹽、生姜、辣椒适量買回來的泥鳅要放入鹽中焖一會,泥鳅會吐出很多的白泡泡,可以把肚子裡的髒東西吐出來,然後清洗幹淨生姜切片、大蒜切碎、辣椒切段備用,今天小編就來說說關于香煎泥鳅更美味?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泥鳅、油、鹽、生姜、辣椒适量。
買回來的泥鳅要放入鹽中焖一會,泥鳅會吐出很多的白泡泡,可以把肚子裡的髒東西吐出來,然後清洗幹淨。生姜切片、大蒜切碎、辣椒切段備用。
油鍋起熱,可以多放一些油。放入泥鳅,蓋上鍋蓋,以免泥鳅跳出。待泥鳅一邊煎到起皮時,将鏟子将泥鳅翻轉,繼續煎。等泥鳅完全煎到起酥皮的時候,放入生姜絲、大蒜、辣椒即可起鍋。
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