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炒洋芋擦擦的做法

美食 更新时间:2025-01-20 18:26:33

炒洋芋擦擦的做法?洋芋切片時一定要切薄,太厚吃起來不夠軟;,我來為大家科普一下關于炒洋芋擦擦的做法?以下内容希望對你有幫助!

炒洋芋擦擦的做法(怎樣做炒洋芋擦擦)1

炒洋芋擦擦的做法

洋芋切片時一定要切薄,太厚吃起來不夠軟;

沾上面粉後,蒸的時間一定要夠長,一般家裡做,根據量的大小蒸20分鐘以上才行;

炒之前,要把蒸好的洋芋擦擦放涼,否則粘鍋!

鍋底放足夠的油(洋芋擦擦吃油,多放點油好吃),油溫熱,放入花椒,炸出香味後,将花椒撈出來,熱後放入蔥花、姜末,蒜末,幹紅辣椒煸炒出香味後,放入洋芋擦擦煸炒2分鐘,再放入青椒(調味,調色),鹽,雞精翻炒1分鐘,即可裝盤。

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