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藕切開後為什麼發黑

生活更新时间:2024-12-25 21:56:11

藕切開後為什麼發黑?蓮藕是一種生津止渴的食物，吃了對身體好但是有人發現蓮藕圈圈黑色，這可能是因為在采摘或者是在運輸過程中蓮藕受到破損導緻裡面進入一些泥巴，導緻蓮藕切開後圈圈是黑色其處理方法其實不是非常難，隻需要将蓮藕圈圈一些泥巴給去除掉就可以如果泥巴是非常頑固的，就隻能把蓮藕圈圈黑色部分給切掉，今天小編就來聊一聊關于藕切開後為什麼發黑?接下來我們就一起去研究一下吧!

藕切開後為什麼發黑

蓮藕是一種生津止渴的食物，吃了對身體好。但是有人發現蓮藕圈圈黑色，這可能是因為在采摘或者是在運輸過程中蓮藕受到破損導緻裡面進入一些泥巴，導緻蓮藕切開後圈圈是黑色。其處理方法其實不是非常難，隻需要将蓮藕圈圈一些泥巴給去除掉就可以。如果泥巴是非常頑固的，就隻能把蓮藕圈圈黑色部分給切掉。

如果是因為蓮藕長時間放置導緻蓮藕裡面一些酚類物質與空氣中氧氣發生氧化還原反應，導緻蓮藕切開圈圈是黑色。其去除方法就隻能是把蓮藕圈圈黑色部分放入在鹽水中浸泡一段時間，看看蓮藕圈圈黑色部分可不可以被去除掉。那有什麼很好的辦法去除掉這黑色呢？

目前蓮藕變黑這樣的難題已經取得突破性進展，北京清大科威爾研究中心專家馬建偉老師攻克了世界性蓮子癌症的難題，同時也對蓮藕圈圈黑色的現象做了深刻研究，究竟如何讓黑藕變白藕？鑽地跑藕立白阻黑粉是北京清大科威爾研究所科研人員經過幾十年研究試驗得出的成果，對于解決種植黑藕有顯著的效果。本品為試驗中試品長生态有機質、中量元素、氨基酸酵素于一體的複合産量高價錢道高營養劑。在藕立白泡除藕鏽後，再使用阻黑粉溶于水泡藕一下，即可延長變黑色時間。并且口感怡人，顯著改善蓮藕的口感。是生産綠色無公害農産品的理想之選。

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