春季到了，槐花又開了，很多人在這時候會在路邊的桦樹上直接弄一些槐花回家去吃，而且花本身作為一種中藥材，對身體也是有一定好處的，但是，有些人可能會存在這樣的質疑，槐花真的能吃嗎？什麼樣的槐花才可以吃呢？吃了之後對身體會有存在哪些好處呢？

每年四五月份，在北方都可見到槐花盛開的場景，一些人開始争先恐後的采摘槐花，對于很多人來講，對槐花都尤其的喜愛，都非常願意用槐花做成美味，槐花真的可以吃嗎?這是肯定的，槐花不僅可以食用，而且還具有很好的保健意義，今天我們就全面了解下有關槐花的真實面目。

1、槐花的營養功效

槐花性寒，有清或涼血的作用，尤其是對于肝火引起的頭暈目眩、頭痛目赤有很好的緩解作用，而且槐花中所含有的蘆丁成分，能夠有效改善人體血管功能，預防高血壓等症狀，槐花還有一些具有生物活性的成分有抗菌消炎的作用，對于抑制一些傳染性皮膚病有明顯的效果。此外槐花中還含有大量的槲皮素，對于降低體内膽固醇，預防高血脂也有較好的作用。

2、槐花的食用方法

槐花的食用方法較多，可以用做餃子、包子的餡料，也可以煲湯，涼拌，炒制。常見的槐花佳肴有槐花炒雞蛋、蒸槐花、槐花餅、槐花粥、蒸槐花飯等等。槐花也可以曬幹保存，可以單獨泡茶飲用，也可以與菊花搭配泡制菊槐茶，能夠有效清肝疏風、清熱明目，對于緩解眼部疲勞有很好的效果。

3、食用槐花注意事項

槐花雖然美味，營養價值高，但是并不是适宜于每個人，槐花中含有一定量的糖類，所以糖尿病人要适量食用，而且對花粉過敏的人群也要盡量避免。槐花不宜消化，對于消化不良，脾胃虛弱的人，尤其是嬰幼兒和老年人群不宜過量食用。還有采摘槐花的時候，要注意周邊環境，周圍污染嚴重的馬路邊或工廠邊的槐花盡量不要采摘，由于會被一些汽車尾氣、重金屬或者氮硫化物所污染，食用會對自身健康造成一定的威脅，在食用前還要注意将槐花洗幹淨，最好用熱水焯一下。

通過以上的了解大家對槐花有了更深層次的認識，馬上就到了槐花綻放的時候了，這種食用性和觀賞性俱佳的美食有沒有讓你心動呢?但是還有一點需要大家注意，并不是所有槐花都可以食用，有幾類觀賞性槐花，金色槐花和紫色槐花，這些槐花是不能被人體食用的，否則會引起腸胃不适，引起中毒反應，所以大家在享受美味的時候要選擇安全的槐花。

通過上面的介紹，我們可以了解到，懷化市有非常多種類的，并不是所有的壞話都可以吃，在吃的時候一定要選擇清楚另外，選擇懷化的時候，盡量的應該是在較為幹淨的地方，如果周邊污染比較嚴重，這樣的話也不建議大家吃，而且槐花中含有的糖分非常高，糖尿病患者是絕對不可以吃的。

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