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正确的水煮蝦方法

美食更新时间:2024-07-03 15:03:46

正确的水煮蝦方法?将鮮蝦清洗幹淨後，處理一下，想要吃的時候不費事，那就提前處理掉蝦線，還可以将蝦須剪掉，下面我們就來聊聊關于正确的水煮蝦方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正确的水煮蝦方法

将鮮蝦清洗幹淨後，處理一下，想要吃的時候不費事，那就提前處理掉蝦線，還可以将蝦須剪掉。

蝦處理好後，别直接放鍋裡煮，還要多做一步，這一步是腌制，在蝦裡倒入适量白酒和一些生姜片，攪拌均勻，腌制半個小時，不過腌制時蓋上蓋子比較好。

等腌制時間到後，鍋中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開。

再調小火，将大蝦倒入鍋中，煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出。

撈出後放入提前準備好的冰水裡，涼水裡加冰袋，大蝦在冰水裡浸泡三分鐘後，撈出擺盤。

覺得吃蝦肉太清淡了，可以再調一碗蘸料汁，蘸着吃更不錯，不喜歡就不調了。

另外煮蝦時，也不要隻用白水煮，鍋内還需要加入生姜、花椒、食鹽、啤酒，加入這些，煮出來的大蝦更香，更好吃。

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