油脂主要分為三類,一類是固體油脂,最常見的是豬油;第二類是液體油脂,如花生油、菜籽油等;第三類是特殊油脂。
有一些關于食用油的誤區,這些誤區影響着我們的飲食習慣。
一、少油更健康
少油更健康的說法已經廣為流傳,但是少油真的更健康嗎?
油脂是我們必須的元素,我們每天需要行走活動,需要能力。
我們會發現,少油不一定健康。
二、減肥不吃油
肥胖已經成為一個較為普遍的現象,很多人為了變好看,選擇吃水煮菜。
但實際上每天吃水煮菜反而容易吃得更多。
減肥是為了美,但适當吃油是有好處的。
三、橄榄油最健康
有一種說法認為橄榄油是迄今為止所發現的油脂中最健康的油。
橄榄油最初出現在地中海一帶,後流傳到世界各地,逐漸被營銷為一種“高檔食用油”。
其實榄油并沒有比其他植物油更高貴。
四、真正健康的油
傳統的食用油,無論是菜籽油還是橄榄油,其中主要的成分都是甘油三酯。
目前為止,國内外公認健康的食用油是甘油二酯食用油。
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