很多人聊起蘭州，估計首先想到的就是蘭州拉面；其實相對于當地的人文特色來說，雖然這裡的名川景點不在少數，但論及聞名遐迩的旅遊特色，說實話還真不多。

以前我去蘭州遊玩過，諸如當地的白塔山，五泉山，水墨丹霞旅遊區等等景點，雖然在當地非常的出名，但如果鋪放在全國範圍内的旅遊景點，它們就顯得有些陌生了。

其實聊到蘭州，更多的人還是更加在意當地的美食，就拿今天分享的這六道最富特色的蘭州菜肴來說，它們在國内的名号可是比當地的景點更為出名，如果你對這些也非常感興趣的話，不妨來看看吧。

【蘭州羊雜碎】

很多人對于羊雜碎系列的風味美食應該非常愛吃，别看它們是羊身上的邊角料，味道奇膻，不好處理，但對于某些地方的大廚來說，卻能讓這些肉食綻放光彩。

就好比蘭州的羊雜碎，它把當地回民對于家常菜肴的烹饪之法融合其中，取羊之三紅心肝肺，羊之三白腸肚蹄炖煮一鍋，小火慢熬，鮮香之味由湯滲入肉中，由肉展現芳華，每一口羊雜都是鮮嫩無比，絲毫不感覺腥膻，來上一碗，頗具滋味。

【蘭州手抓羊肉】

既然聊到了羊雜碎，自然不能不提及蘭州的手抓羊肉。

作為甘肅十大經典名菜之一，它不僅是回族招待賓客的招牌菜，而且在風味上面甚至讓衆多國内外遊客欣然至此，隻為品嘗這款清素淡雅，原味芳華，肉味濃郁的美食。

作為當地頗具地标性的美味，很多人在吃了蘭州手抓羊肉之後，總會拿這裡的羊肉美食與其他地方相比，而在同款系列的标榜之中，這款羊肉美味妥妥是前三甲的存在哦。

【隴上香酥鴨】

香酥鴨在蘭州非常常見，各種款式的美味層出不窮，但如果要推選一款最具地标性價值的美味，隴上香酥鴨絕對是最出名的存在。

相對于鴨肉林立的美食王國來說，國内諸如烤鴨，鹽水鴨，荷葉鴨等等美食層出不窮，能在此等環境之下脫穎而出，可見隴上香酥鴨的美味絕非一朝一夕就能達成；作為有着前後50年曆史的經典美味，它以酥見長，以嫩顯味，加上特色醬料的輔助，逐漸成為蘭州美食中的标榜。

【紅燒黃河大鯉魚】

來到甘肅蘭州，魚貨類的美食怎能不吃？而對于黃河大鯉魚來說，紅燒款式的美食必須要嘗一嘗。

它可是甘肅十大名菜之一，本身的口味質感就是以鮮出名，以嫩提味，色澤紅潤，香辣适口，現在很多地方都能吃到紅燒黃河大鯉魚，但論其正宗口感，來到蘭州，你才能品味到這款美食的真正精華所在。

【蘭州扣肘子】

相對于肉食美味來說，蘭州美食中的扣肘子應該是很多人的最愛。

它在外形特色上有點像梅菜扣肉和東坡肉的複合款式，隻不過這款美食的原材料是以肘子為主料，輔以12種辛香料以及傳統紅燒制法烹饪肘子，煮至醬紅色之後鋪在盤中，然後上蒸鍋，簡單蒸煮熟爛即可；風味口感甜香軟糯，絲毫不覺得油膩質感，讓人回味無窮。

【牛奶雞蛋醪糟】

現如今的甜品美食已經廣受熱捧，而來到蘭州，牛奶雞蛋醪糟一定要嘗一嘗。

這款美味是蘭州名肴中少有的幾道甜款菜肴，品嘗口感有點像加強版版的雙皮奶，它以多種堅果碎和枸杞，白糖，牛奶，醪糟，雞蛋一同混煮，直至形成微微粘稠的質感就可以上桌品嘗了；相對于它的主體口味來說，嫩香爽滑，甜香微酸，喜歡的朋友可不要錯過哦。

介紹了這麼多關于蘭州的美食特色，有沒有你特别愛吃的呢？喜歡文章的朋友可不要忘記給我點贊，關注，評論哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!