大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：魚頭、豆腐、香菜、小蔥、姜、食鹽、香油、水、植物油。

【制作方法】1、把魚頭洗淨，切成兩半。

2、鍋内放油燒熱，魚頭放入鍋内煎一下。

3、姜片同魚頭一起下鍋，煎至兩面微黃。

4、湯鍋内放入足夠的水煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋裡。

5、蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

6、将豆腐切成小塊，小蔥、香菜洗淨切成段。

7、湯煮15分鐘後，加入豆腐繼續煮5分鐘。

8、放入香菜和蔥段。

9、最後加入适量的鹽、香油調味即可。

實踐：

1.将五花肉洗淨切成薄片，将泡菜切成薄片，使其易于品嘗，然後将蔥，姜，大蒜，香料，胡椒粉和幹辣椒放在盤子上備用；

2.在冷鍋中加油，加入冰糖，然後炸至冰糖融化且顔色變深；

3.将冰糖炒至焦糖色後，翻炒五花肉，加入蔥，姜和大蒜；

4.加入調料，少量深色醬油和淡醬油，讓五花肉翻炒，加油攪拌；

5.剩下的炸五花肉後，用油炒酸菜。也可以将其放在開始時，先攪拌酸菜，然後炸五花肉；

6.酸菜炒後，加入五花肉，然後加入少許鹽；

7.加入開水，小火煮約一小時，然後将其從鍋中取出食用。

食材

羊肉400克、大蔥200克、油适量、鹽适量、料酒适量

做法

1、把冷凍的羊肉切薄片，大蔥切滾刀塊。熱油，放入蔥段炒香。把炒香的蔥段盛出來備用。

2、鍋留底油和少許蔥段，放入羊肉片煸炒。旺火，烹入料酒，快速翻炒均勻，加鹽調味。放入備用的蔥段，翻勺炒勻，即可關火。

材料

豬腳1隻，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，鹽适量，料酒1勺

步驟

1、花生洗幹淨用清水泡1小時。豬蹄洗幹淨放鍋裡加适量水1勺料酒燒開飛水撈出，用清水洗幹淨毛毛和泡沫，瀝幹水份備用

2、鍋裡放适量油白糖煮微黃後放入豬蹄翻炒均勻姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均勻。放泡好的花生，放一大碗水，大火燒開，中小火炖2小時即可

材料：木耳6隻、豬肉随意吧、辣的紅辣椒4個、辣的杭椒一個、剁椒一勺、大蒜一小顆、生姜一小片；

做法

1.把辣椒洗幹淨頭去掉切圈圈生姜大蒜切末；把豬肉切薄片（我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉都可以）放少許的生抽少許的老抽一點糖澱粉料酒腌制十五分鐘；

2.鍋裡燒點水燒開後放木耳絲放進去煮一分鐘；一分鐘後木耳絲撈起然後放着旁邊備用；鍋裡放油燒熱放入腌好的肉片炒至變色盛出；

3.然後另起一鍋放油燒至6成熱放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）；炒幾下後馬上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒；

4.辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多）；

5.炒一會之後放入之前炒好的肉片翻炒放一點生抽一點點水（生抽和水真的就一點點幾滴就好）嘗嘗鹹淡淡了可以再放一點點鹽；然後出鍋前放一點雞精盛盤吧

材料：胡蘿蔔、青椒、泡椒、蔥、姜、蒜、糖、醋、生抽、鹽、澱粉

做法：

1、把胡蘿蔔切成絲。 青椒也切成絲。

2、碗中加入糖、醋、生抽、蔥、姜、蒜、澱粉和适量的水攪拌均勻，調成料汁。

3、鍋中放油，加入胡蘿蔔絲煸炒，加入鹽炒出紅油。

4、加入泡椒煸炒出香味，倒入料汁炒至湯汁粘稠。

5、再加入青椒絲翻炒均勻即可。

材料

熟豬頭肉300克 紅辣椒2個

青豆10克 筍片30克

大蒜5瓣 宴友食用油30克

紅油1小匙 醬油1大匙

郫縣豆瓣1大匙 白糖1小匙

味精0.5小匙

做法

1.熟豬頭肉切片；蒜洗淨切片；辣椒洗淨去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；

2.鍋内放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精後淋上紅油即可。

食材：排骨、土豆、姜、蒜、蔥白、剁椒、幹花椒、紅糖（或者白糖）、生抽、生粉少許

做法：

1、先把排骨斬小塊，有時間的話用清水多泡幾次，然後瀝幹水分。同時姜切絲，大蒜拍碎切粒，蔥白切碎備用。

2、鍋裡下少許油（一點油就夠了，避免炒調料的時候糊掉），把姜蒜，蔥花，剁椒，幹花椒放進去爆出香味，加入适量紅糖和生抽調味，炒好的調料加入排骨中，拌勻腌制數小時。

3、土豆去皮切小塊兒，放碗底，将腌過的排骨碼在土豆上面，用高壓鍋或者普通蒸鍋蒸至土豆軟糯排骨熟透即可，蒸好之後撒上蔥花兒點綴即可。

食材:雞腿2個、蔥絲适量、鹽适量、香油适量、麻醬适量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油适量

做法:

1. 将雞腿洗淨，焯去血水。

2. 換清水煮熟。

3. 取出去骨。

4. 将油燒熱，将共椒大料下入炸香。

5. 去掉花椒大料，并将所有調料兌成料汁。

6. 将雞腿切成條碼放在盤中，淋上料汁。

材料：鲈魚一條（約重650克），熟蒜茸、豉汁各50克，剁椒、泡椒共50克，姜片、蔥段、紅椒米、蔥花各少許，蝦抽100克，鹽、料酒各适量。

做法：

1、把鲈魚宰殺治淨，往魚肚内深開一刀（以讓魚放在盤子上呈“趴”形），加姜片、蔥段、料酒、鹽碼味去腥。

2、将剁椒、泡椒剁碎待用。

3、把魚放在盤子上，将熟蒜茸、剁椒、泡椒分别抹在一側的魚肉上，将豉汁抹在魚背上，入蒸箱蒸熟，取出撒蔥花，澆熱油，淋入蝦抽即成。

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