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電壓力鍋炖豬蹄要多久怎麼炖制更好吃

美食更新时间:2024-06-24 21:07:37

電壓力鍋炖豬蹄要多久怎麼炖制更好吃?炖40分鐘左右本料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽，現在小編就來說說關于電壓力鍋炖豬蹄要多久怎麼炖制更好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

電壓力鍋炖豬蹄要多久怎麼炖制更好吃

炖40分鐘左右。

本料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗幹淨。入沸水煮盡血水後撈起。

飛水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控幹。

電壓力鍋内倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放适量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，炖40分鐘左左。

将炖好的豬蹄撈起控幹水分，并将炖豬蹄的湯汁留用。

炒鍋内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入适量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。

将炖豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋外，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火炖；那樣操做2次，曲到湯汁全部用完，豬蹄完全炖軟爛後，調入雞精，即可拆盤。

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