玉米面是一種特别健康的粗糧，今天要用玉米面搭配番茄，雞蛋來給大家分享一道特别好吃的美食，番茄玉米面蛋湯。今天跟大家分享的這道番茄玉米面蛋湯做法是特别簡單的，而且做出來之後特别好吃，玉米面魚吃起來筋道爽滑，而它的湯汁喝起來特别鮮美。現在正好是冬天，非常适合喝這樣的暖暖的湯類。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道番茄玉米面蛋湯具體的烹饪步驟吧。

【番茄玉米面蛋湯】

【制作食材】玉米面，面粉，食用油，番茄，小蔥，香菜，雞蛋，食鹽，生抽，蚝油，紫菜

【制作步驟】

1、番茄玉米面蛋湯，湯汁特别鮮美，筋道爽滑，非常好吃，一起來準備一下番茄玉米面蛋湯的烹饪食材吧，準備50克玉米面，100克面粉，适量的食用油，一個番茄，一根小蔥，一根香菜，兩個雞蛋，适量的食鹽，生抽，蚝油，最後再準備一小塊紫菜就可以了。食材就這麼一點特别少，準備好了之後咱們就可以一塊開始番茄玉米面蛋湯的烹饪了。

2、在鍋中燒上半鍋開水，水開之後咱們将準備好的50克玉米面直接倒在開水中，将玉米面燙一下，在燙的過程中要用筷子不停地攪動，讓它變成大顆粒狀，玉米面燙一下味道和口感會變得更好。玉米面燙好之後，咱們将其取出來，然後放到一個大一點的碗中。

3、接下來向這個碗中加入200克面粉，然後用筷子攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點，然後加入适量的食用油，咱們将面絮和食用油直接揉成面團，面團揉好之後先放到案闆上整理一下，接下來将面團切成厚片，再把厚片做成長條，接了下來切成相等的小段，小段的長度在3~5厘米。

4、小面塊切好之後咱們取出其中一個來放在手中，将其搓成中間粗兩邊細的面魚狀。将所有的面塊都搓成這樣的面魚之後，将它們稍微抖一下，不要粘連在一起了，然後放到一旁待用，接下來再把其他的配菜處理一下。

5、把番茄洗淨去掉根部切成碎丁，将它放到一個盤中待用，接下來再切一點蔥段放入到盤中，切完蔥段之後咱們再切一點香菜碎放到盤中。在小碗中打入兩個雞蛋攪散放到一旁待用。

6、起鍋燒油，先放入蔥蒜炒出香味，接下來放入番茄翻炒一下，然後放上一點食鹽翻炒出汁，汁水出來了之後再加入适量的清水，再加上一點生抽，蚝油調味，水開以後放入玉米面魚用大火煮熟，接下來放一點紫菜增加鹹味，淋入雞蛋液煮熟，最後撒上香菜，攪拌一下即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、番茄小塊稍微小一點，不要太大了。

2、紫菜在放入鍋中之前要先清洗一下。

3、煮湯的時候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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