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好吃的小零食做法

美食更新时间:2025-01-22 16:56:17

好吃的小零食做法?蘋果削去外皮，然後切成0.5厘米的薄片，用飲料瓶的蓋把中間的核去掉：把瓶蓋扣在蘋果片中間有核的位置輕輕一按即可去除，去核後的蘋果片放到淡鹽水中浸泡片刻，目的有二，一是防止蘋果片氧化變色二是為了增加蘋果的粘性，下一步拍粉的時候不脫粉，今天小編就來說說關于好吃的小零食做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

好吃的小零食做法

蘋果削去外皮，然後切成0.5厘米的薄片，用飲料瓶的蓋把中間的核去掉：把瓶蓋扣在蘋果片中間有核的位置輕輕一按即可去除，去核後的蘋果片放到淡鹽水中浸泡片刻，目的有二，一是防止蘋果片氧化變色。二是為了增加蘋果的粘性，下一步拍粉的時候不脫粉。

取2個雞蛋磕入碗中打散備用，另取一個空盤倒入面包糠和黑芝麻攪勻（比例為1：1），再另取一個盤子倒入澱粉。

浸泡過的蘋果，取出後控幹多餘的水分（表面微濕即可)，先放到澱粉中滾上澱粉，再放到打散的蛋液中挂滿蛋液，最後再裹上一層面包糠，這3步，要依次進行，一步也不能省，否則容易脫糊。

鍋中加适量油，燒至5成熱時下入蘋果圈，火不要太急，炸至金黃後控油撈出即可。

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