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黑胡椒燒烤牛肉片的做法

美食 更新时间:2024-06-11 07:02:03

比牛肉幹還解饞,比鹵牛肉還多汁,大家都在學做這道香烤牛肉片

在豬肉價格高的時候,很多人反而開始買牛肉來吃。其實,多吃牛肉還是很有好處的。很多中醫認為牛肉有補氣血和強筋骨的功效,更适于一些貧血和面黃肌瘦的人群來吃。不過,說起牛肉的做法,很多人第一時間會想到五香鹵牛肉或者是土豆炖牛肉。如果你家裡有烤箱的話,有沒有想過做這樣一道好吃的香烤牛肉?簡直是比牛肉幹和鹵牛肉還好吃!

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)1

通過烤的手法,牛肉中的蛋白質和氨基酸可以最大程度地被保留下來,此外,也正是因為烤,牛肉中的脂肪會變成滴下來的油脂。對于一些很怕變胖的人來說,吃這道零脂肪的香烤牛肉片真的實再合适不過的了。至于有一些廚房小白很擔心自己做失敗,其實,隻需要一個烤箱,把牛肉進行簡單腌制,這道菜也就十拿九穩了,真的是非常簡單!

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)2

【菜品】:香烤牛肉片

【烹饪食材】:一斤牛裡脊肉,一個洋蔥,一勺生抽,一勺蚝油,一袋燒烤調味料,一勺食用油,三克熟芝麻,适量的蔥花,三克紅薯澱粉,三克烤肉料,一勺料酒,兩個辣椒。

【烹饪步驟】:

1、将買來的牛肉清洗幹淨之後,泡20分鐘,泡出血水之後,再用廚房用紙擦拭幹淨,然後片成較薄的牛肉片。如果對自己刀工不太自信的話,大家也可以買現成的牛肉片,但一定要選擇那種薄一點的牛肉片,否則,牛肉烤出來比較柴。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)3

2、把牛肉片放到一個深碗之中,加之前準備好的料酒,生抽和蚝油,用手抓拌均勻之後,再撒上适量的烤肉料和燒烤料,再次攪拌均勻之後,加入澱粉和食用油,來鎖住牛肉中的水分。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)4

  1. 取出烤盤,鋪上一層錫紙,然後将切成塊的洋蔥鋪進去,洋蔥可以切得稍微大塊一點。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)5

4、把牛肉放在洋蔥上,盡量攤開一點,以免牛肉片受熱不均,然後蓋上一層錫紙,以防止牛肉烤糊,烤箱預熱之後,中層,上下火,180度,烤8分鐘。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)6

5、時間一到,大家就可以拿掉上面的錫紙,加上适量的芝麻和切好的辣椒圈,再調200度,烤5分鐘,喜歡吃辣的話,也可以撒一些辣椒粉。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)7

6、這時候,烤好的香烤牛肉片就做好了,大家也可以配上一杯檸檬茶去吃這道小零食。

黑胡椒燒烤牛肉片的做法(比牛肉幹還解饞)8

【烹饪小貼士】:

1、在腌制牛肉的時候,大家可以耐心一點,如果不着急吃的話,可以提前一天腌制,然後放到冰箱的冷藏室裡冷藏一個晚上。

2、在腌制牛肉的時候,大家最好不要放鹽,因為燒烤料和其他調味料都有鹽。此外,在切洋蔥的時候,大家可以一邊切,一邊給刀蘸點水,這樣的話,就不會辣眼睛了。

3、如果想要牛肉變更嫩一點,大家也可以倒一杯紅酒,把它腌制一下,這樣的話,牛肉會變得更加香嫩多汁。

4、如果家裡沒有烤箱的話,把腌制好的牛肉片平鋪到平底鍋上,小火慢煎七八分鐘即可。

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