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生蚝整隻蒸怎麼清洗

健康更新时间:2025-01-19 18:41:28

　　我昨天在外面買了一些新鮮的生蚝，準備晚上的時候回家吃生蚝，之前也沒有做過生蚝，因此我不知道要怎麼來做了，生蚝的做法蒸幾分鐘呢?下面一起來看看吧!

生蚝整隻蒸怎麼清洗（如何蒸不同的生蚝-壹健康經驗）1

　　生蚝的做法蒸幾分鐘

　　視生蚝的具體情況而定。

　　市面上有很多生蚝的狀态，一般情況下，不同的生蚝狀态，需要蒸制的時間也會有所不同，下面介紹不同狀态下的生蚝烹調時間：

　　1、帶殼生蚝

　　帶殼生蚝是指完整的，還未打開的整個生蚝，帶殼生蚝需要蒸的時間會比較長，一般需要高溫蒸8-10分鐘左右。

　　2、不帶殼生蚝

　　不帶殼的生蚝是指已經去掉了生蚝的外殼，隻留下了生蚝肉，屬于純肉階段，這種不帶殼的生蚝很容易熟，一般隻需要蒸3-5分鐘。

　　3、半殼生蚝

　　半殼生蚝是生活中較為常見的狀态，是将生蚝殼打開分成兩半的狀态，也就是平常燒烤攤上常見的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分鐘就會熟。

生蚝整隻蒸怎麼清洗（如何蒸不同的生蚝-壹健康經驗）2

　　生蚝怎麼清洗才幹淨

　　生蚝屬于需要料理的部位比較少的，一般來說，生蚝簡單料理一下即可，不需要特别費心思，下面介紹清洗方法：

　　具體步驟：

　　1、将生蚝表面刷洗一下，去除一些污漬和泥沙。

　　2、将生蚝打開之後小心的将生蚝肉取下來。

　　3、用牙簽等尖銳的東西将生蚝有顔色的内髒團周圍劃開。

　　4、将腸腺去除，用清水沖洗生蚝即可。

　　生蚝的内髒在哪裡

　　生蚝剖開之後，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蚝的内髒。

　　一般情況下，除了很難弄的内髒外，可以清理掉的内髒都盡量清理幹淨，因為内髒中會有動物的排洩物，不進行清理的話，就會把這些排洩物吃進嘴裡。而且，生蚝的内髒中除了含有生蚝的代謝物、泥沙以及大量的細菌，還會有比較重的腥味，如果要連内髒一起吃就一定要做熟後食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不适，對身體健康不利。

生蚝整隻蒸怎麼清洗（如何蒸不同的生蚝-壹健康經驗）3

　　生蚝怎麼打開

　　具體步驟：

　　1、生蚝清洗幹淨，擦幹一下表面的水分，戴好棉布手套。

　　2、将生蚝放置于生蚝盤中，刀尖插入生蚝頭部或者叫尖部。

　　3、刀尖快速劃向側邊，撬開，動作要快，使生蚝肉上沒有碎殼粘連。

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