豬腳醋廣東正宗做法?豬手1650克、雞蛋8個、鹽3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克,下面我們就來聊聊關于豬腳醋廣東正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬手1650克、雞蛋8個、鹽3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克。
把豬手清理一遍後焯水,焯水後再次清理幹淨備用。把雞蛋放鍋裡煮熟。然後剝殼備用。把處理幹淨的豬手放入瓦鍋裡,再加進生姜片。加進1/2瓶糯米甜醋,并加約小半碗清水,開始中火煲開。煲開後放适量鹽抖勻,再把雞蛋加進。繼續煲約半小時後調味便可。
豬腳姜,廣東産婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它能補氣血,通乳汁、散瘀血,驅風寒、去惡露,修複子宮的功效,是産婦開胃,滋補,增乳的最佳食品。在廣東,如果家有産婦的話,一般都會在分娩前的一個月把豬腳姜準備好,任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃,這樣會效果會更加顯著。
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